Сладките картофи носят удивителни ползи за здравето: Какво лекарите искат да знаете — 2025
Независимо дали ги предпочитате печени, пасирани или изпечени в пай с бяла ружа, сладките картофи са основна част от много от нашите диети – особено по време на празничния сезон. Портокаловите пръчки имат леко сладък и орехов вкус, който се съчетава добре със солени ястия и десерти. Най-добрата част: Сладък картоф е пълен с хранителни вещества, които осигуряват мощни ползи за здравето на червата на жените с всяка вкусна хапка.
Какво прави сладките картофи толкова здравословни
Родом от Централна и Южна Америка , сладките картофи са нишестени кореноплодни зеленчуци във възход. Това съобщава USDA консумацията на сладки картофи се е увеличила с близо 42% само между 2000 и 2016 г. Част от причината за този скок в популярността е, че повече жени откриват ползите за здравето от скромния сладък картоф, включително способността му да подхранва червата.
Въпреки че повечето от нас са запознати с пъпките с ярко оранжева плът, сладките картофи също могат да бъдат лилаво . Този сорт сладки картофи има тенденция да бъде по-нишестен и малко по-малко сладък (макар и еднакво вкусен!). Без значение кое предпочитате, сладките картофи са умен избор пред по-често срещаните бели и червени картофи.
Оранжевите и лилавите сладки картофи са по-здравословен избор от белите картофи.Лариса Веронези/Гети
Сладките картофи са невероятно богати на витамини А, С и В и са заредени с полифеноли , обяснява Стивън Гъндри, д-р , автор на предстоящите Проверка на червата и основател на Gundry MD . Тези витамини са от решаващо значение за всичко - от поддържане на острото зрение до укрепване на имунитета.
Докато полифенолите варират в зависимост от цвета на картофите, типичните оранжеви имат много здравословни каротеноиди , от съществено значение за здравето на имунитета и очите и много повече, добавя Фелис Герш, д-р , медицински директор в Интегративната медицинска група на Ървайн. Освен това, сладките картофи имат повече фибри и калий - плюс по-малко калории - от белите картофи, отбелязва д-р Герш.
Ползи за здравето на червата от сладки картофи за жените
За жени, които се притесняват от пристъпи на газове, подуване на корема или стомашно-чревни разстройства, сладките картофи могат да помогнат. Те са огромен източник на храна не само за вас, но и за вас микробиом , казва д-р Гундри. Червата ви се състоят от различни микроби и бактерии, които, когато са в баланс, подпомагат разграждането на хранителните вещества и подобряват храносмилането – те дори укрепват имунитета ви. Но когато този баланс е нарушен (обвиняват стрес, липса на сън или курс на антибиотици), това може да предизвика храносмилателни разстройства.
Това, което прави сладките картофи особено страхотни, е, че те не са обикновен въглехидрат, а са вид устойчиво нишесте , обяснява д-р Гундри. Това означава, че те действат като разтворими фибри във вашата система, като се „съпротивлява“ на бързото храносмилане и не се превръща веднага в глюкоза. Така че не е нужно да се тревожите за скок на кръвната захар или нивата на инсулин. Вместо това те преминават през тънките ви черва и влизат в дебелото черво почти непокътнати. Там те са ферментирали като пребиотици и подхранете добрите бактерии в червата си, отбелязва д-р Гъндри.
Сладките картофи подхранват чревния микробиом.Pikovit44/Getty
Когато ядете устойчиво нишесте, вашите полезни чревни микроби (или чревни приятели) се размножават. Те също така произвеждат големи количества полезни късоверижни мастни киселини като оцетна киселина , пропионат , и бутират . Устойчивите нишестета като сладките картофи увеличават популацията и разнообразието на вашите чревни приятели, подобряват храносмилането и усвояването на хранителни вещества и насърчават растежа на чревните приятели, които подхранват лигавицата на нашите черва, казва д-р Гъндри.
Доказателство за лечебната сила на сладките картофи: Проучване в хранителни вещества установено, че хората, които са увеличили приема на разтворими фибри подсилват здравината на чревната си лигавица с 90% в рамките на 6 месеца. Чревните бактерии се хранят с фибри, за да произвеждат бутират, мастна киселина, която подхранва чревните клетки. Това е от ключово значение, тъй като здравата чревна лигавица не само поддържа здрав микробиом. Освен това предпазва пропускливи черва , състояние, при което лигавицата на червата отслабва и пропуска токсини в кръвта. Това причинява възпаление, което води до умора и мозъчна мъгла. (Щракнете, за да откриете смяна на пропускливи черва, които подобряват вашето здраве.)
Още 3 ползи за здравето на сладките картофи за жените
Освен че подпомага храносмилането, редовното консумиране на сладък картоф може да осигури ползи за здравето от главата до петите на жените. Ето няколко начина, по които вкусната грудка може да помогне.
1. Сладките картофи помагат за отслабване
Когато мислите за диетични храни, картофите вероятно не са на първо място. Мнозина биха си помислили, че въглехидратите в сладките картофи ще насърчат наддаването на тегло, обяснява д-р Герш. Но имат сложни въглехидрати , които са напълно различни от обикновените сладкиши и преработени храни.
Прости въглехидрати съдържащи се в храни като захарта и белите тестени изделия, се разграждат бързо, за да изпратят бърз прилив на енергия в кръвния поток, повишавайки нивата на кръвната ви захар. Сложните въглехидрати, които се намират в храни като сладки картофи и цели овесени ядки, доставят бавна и постоянна енергия, без да повишават нивата на захарта. Те помагат за поддържане на здравословни нива на инсулин и глюкоза и правилно регулиране на апетита и за постигане и поддържане на здравословно тегло, отбелязва д-р Герш.
Свързани: Въпреки репутацията си, картофите *могат* да ускорят загубата на тегло – ето как
Плюс това, фибрите от сладките картофи ви карат да се чувствате сити по-дълго, предотвратявайки пристъпите на глад, които спират диетата. Всъщност проучване в хранителни вещества установиха, че когато хората добавят повече сладки картофи към диетата си, те загубили 5% от телесното си тегло след 8 седмици. Това означава почти 9 паунда. за 170 паунда жена.
Anna_Shepulova/Гети
2. Сладките картофи изострят зрението
Морковите могат да получат цялата заслуга, когато става въпрос за изостряне на зрението ви. Но сладките картофи също играят важна роля в защитата на вашето зрение. Един сладък картоф ще ви осигури пълна дневна доза витамин А, който помага за зрението, казва д-р Гъндри.
Хранителното вещество действа като антиоксидант, предпазва окото от оксидативен стрес които могат да попречат на зрението. Нещо повече, витамин А помага на окото ви да произвежда пигменти, които ви помагат да видите пълния спектър на светлината. Това предпазва от често срещани проблеми със зрението като нощна слепота , или затруднено виждане при слаба светлина.
Но може би витамин А е най-полезен, когато става въпрос за предпазване сухота в очите . Това често срещано състояние може да доведе до зачервяване, дразнене и замъглено зрение. Проучване в сп Офталмология установи, че витамин А, който се усвоява най-добре чрез диета, а не чрез добавки, работи 10 пъти по-добър за облекчаване на симптомите на сухота в очите отколкото плацебо. (Щракнете, за да видите повече начини за успокояване на сухото око и подобрете зрението си за 7 дни ).
3. Сладките картофи понижават кръвното налягане
Ако са ви казали, че стойностите на кръвното ви налягане се повишават напоследък, сладките картофи могат да ви помогнат. Те съдържат две ключови хранителни вещества - калий и витамин B6 - които поддържат вашето кръвно налягане в здравословен диапазон.
Калият отпуска и разширява кръвоносните съдове, за да облекчи напрежението, освен това помага да се противодейства на излишния натрий в тялото ви, който може да повиши кръвното ви налягане. В преглед на проучвания, публикувани в BMJ, изследователите установиха, че когато хората увеличат приема си на калий, систоличното (горно число) кръвното налягане падна до 7 точки и тяхното диастолично (долното число) спадна до 4 точки.
И ползата се засилва само от добавянето на витамин B6 в сладките картофи. Проучване в Алтернативни и допълващи терапии предполага, че повишеният прием на B6 може по-ниско систолично кръвно налягане с цели 14 пункта и диастолното АН с до 10 точки в рамките на 4 седмици. Изследователите казват, че B6 работи по подобен начин като централни алфа агонисти , диуретици и блокери на калциевите канали . (Щракнете за повече хакове на кръвното налягане които поддържат вашите числа под контрол и за да разберете как сладките картофи могат да излекуват надбъбречните ви жлези, за да повишат енергията.)
Как да увеличим максимално ползите за здравето на сладките картофи за жените
Готови ли сте да се докоснете до лечебните сили на сладките картофи? Жените могат да увеличат ползите за здравето, като първо изберат първокласен сладък картоф в супермаркета. Д-р Герш съветва да търсите тъмен сорт сладки картофи, тъй като има по-високо количество полезни каротеноиди. Тя също предлага да се избягват сладките картофи, които са набръчкани, меки или имат зелено обезцветяване. Това може да са признаци, че клубенът е минал разцвета си.
За да увеличите максимално срока им на годност, д-р Герш предлага да съхранявате сладките картофи на хладно, тъмно, добре проветриво място (не найлонов плик или хладилник) и да ги изядете в рамките на 10 дни. През повечето време просто ги пека, докато станат меки и сладки, казва д-р Герш. За мен те са вкусни и идеални за всяка храна.
Д-р Гъндри обича да приготвя пържени картофи и чипс от сладки картофи на тава или във фритюрник. Колкото и да ви харесват пъпките, д-р Гундри казва, че има един съвет за готвене, който може да направи голяма разлика. Важно е, когато използвате сладки картофи, да ги сварите, охладите и след това да ги претоплите, отбелязва той. Това е най-добрият начин да отключите възможно най-устойчивото нишесте. Бакшиш: Това означава, че сладките картофи са идеално ястие за натоварени дни! (Щракнете за бързо и лесно рецепта за сладки картофи .)
катрин "маргаритка херцог" бах
Лариса Веронези/Гети
И накрая, умереността е ключова. Наслаждаването на сладки картофи един до три пъти седмично е хранителното сладко място. Както всяко нишесте, можете да прекалите с количеството, което ядете, казва д-р Гъндри. Аз лично ги харесвам като лакомство през уикенда.
За още начини да излекувате червата си и да подобрите здравето си:
Вкусният пенлив сок от сладък чай, който може да излекува червата ви и да ускори загубата на тегло
Диетолог: Енергийните вампири са реални - и вероятно живеят в червата ви точно сега
Това съдържание не е заместител на професионален медицински съвет или диагноза. Винаги се консултирайте с вашия лекар, преди да предприемете какъвто и да е план за лечение .