Укрепете имунитета, излекувайте червата си и балансирайте кръвната захар с лилав ямс — 2024

Може да не сте чували за убе, известен още като лилав ямс, но тези живи грудки са пълни с много вкусни ползи за нашето здраве. Разгледайте, за да научите повече за това какво представляват, какъв е вкусът им и всички хранителни предимства.

Какво е Ube?

Родом от Филипините, тези лилави сладки картофи са подобни на обикновените оранжеви сладки картофи или сладки картофи, но имат още по-сладък и леко ядков вкус. Според USDA , изяждането на само 100 грама кореноплодни зеленчуци ни осигурява полезни хранителни вещества като 4 грама фибри, 20 mg калций, 12 mg витамин С и 100 IU витамин А.

Ползи от лилав ямс (Ube).

Въпреки че това може да не изглежда като много витамин С, дневният препоръчителен прием е само около 65 до 90 милиграма. Като се има предвид, че повечето от нас се опитват да поддържат високи нива на имунитета си по време на сезона на настинки и грип (и продължаващата пандемия), получаването на повече витамин С от храната винаги е нещо добро. (Psst: Той е чудесен и за поддържане на мускулите ни силни, докато остаряваме!) Що се отнася до витамин А, той е от съществено значение за защита на белите ни дробове, като същевременно работи с калций, за да предотврати загубата на костна маса.

Патрик Суейзи Крис Фарли събота вечер на живо

Всички знаем, че фибрите могат да помогнат за храносмилането ни, но лилавият ямс има още една полза за здравето на червата. Подобно на повечето нишестени зеленчуци, той има доста въглехидрати (27 g), но те са сложни въглехидрати . Проучванията показват те са устойчиви на храносмилане и увеличават броя на добрите чревни бактерии.

Истинската сила на лилавия ямс обаче е флавоноидът антоцианин. Подобно на боровинките (и техните братовчеди, боровинките), това е, което им придава този жив цвят. Той също така помага за балансиране на кръвната захар при тези с диабет тип 2, според Diabetes.co.uk . Организацията казва, че трябва да се направят повече изследвания, но твърдят, че флавоноидът е показал обещаващи резултати при предотвратяване на здравословни проблеми с очите чрез укрепване на кръвоносните съдове в ретината.

А преглед на няколко проучвания установиха, че антоцианинът действа като антиоксидант, за да се бори и възстановява оксидативния стрес върху нашите мозъчни клетки. Изследване от Европейски вестник по хранене подкрепя това чрез наблюдение на подобрения във вербалната плавност, краткосрочната памет и дългосрочната памет при по-възрастни хора, получаващи богати на антоцианин добавки за период от 12 седмици.

scooby doo известни цитати

И ако това все още не е достатъчно ползи за здравето, антоцианините като тези, открити в лилавия ямс, също са показали, че активират ензимите, борещи се с рака в телата ни, които убиват лошите клетки. Не е твърде изтъркан за скромен кореноплоден зеленчук! (Щракнете, за да видите защо ямсът също е един от най-добрите естествени средства за вагинална сухота .)

Къде да купя Purple Yam

Ще трябва да проверите местните магазини за хранителни стоки и азиатските пазари за прясно убе за печене или печене, но лесно се намира в прахообразна форма ( Купете на Amazon, ,99 ) на линия.

За разлика от екстракта от лилав ямс, който често може да включва много допълнителни багрила и захари, лилавият ямс на прах обикновено е 100 процента дехидратиран ямс. Това означава, че може да осигури същите ползи за здравето, както и да добави прекрасен сладък вкус и ярък цвят към смутита, печива като торта или каквото въображението ви измисли!