Ползи от Kombucha за жени: Вкусният пенлив чай може да излекува червата ви и да ускори загубата на тегло — 2024
Чували ли сте шума за комбуча? Не бихме се изненадали, ако сте го направили – популярността на комбуча нарасна астрономически през последното десетилетие, правейки я една от най-бързо развиващите се сектори на хранителни стоки на момента. Днес можете да намерите газираната плодова напитка в почти всеки магазин за хранителни стоки, много кафенета и дори се предлага наливна в пивоварни и барове. Нарастващата му популярност до голяма степен се дължи на ползите за здравето на цялото тяло, които kombucha доставя, включително подобрено здраве на червата и черния дроб, впечатляващи ползи за понижаване на холестерола и загуба на тегло. Всичко това повдига въпроса: Какво точно е комбуча и как тя осигурява толкова широки ползи за здравето на жените? Нека се потопим.
Какво е комбуча?
Kombucha е основно ферментирал чай, обяснява Дейвид Пърлмутер, д-р, сертифициран невролог и автор на Създател на мозъка. ( Купете от Amazon.com, $ 23,42 ) И докато kombucha може да е тенденция сега, тази ферментирала напитка всъщност съществува от векове. Всъщност оттогава е възхваляван за положителния си ефект върху имунната система и цялостното здраве още през 220 г. пр.н.е. Наистина са необходими повече от 2000 години, за да стане газираният чай търговски успешен.
Част от причината за забавянето е, че концепцията зад комбуча звучи странно – тя се прави чрез процес на ферментация, включващ микробна култура, наречена СКОБИ , целулозна подложка, в която се помещава симбиотична култура от бактерии и дрожди. (Това е подобна концепция на закваската.) В продължение на няколко седмици SCOBY се ферментира в подсладен чай, докато достигне идеалния баланс на карбонизация, съдържание на алкохол и онзи отличителен сладък, пенлив вкус на сок от чай.
Ако изпиването на чаша ферментирали бактерии и дрожди не звучи точно като Вашият чаша чай, седнете спокойно. За много хора основната привлекателност на комбуча не е вкусът, а безбройните ползи за здравето, които могат да дойдат от пиенето й.
Какви са ползите от комбуча за жени?
Комбуча ползи за здравето: драстично подобрено храносмилане
С напредване на възрастта запекът и подуването на корема стават все по-чести. Това не е необичайно - промени в храносмилателната система дойде с възрастта и бързо може да стане част от ежедневието ви. И все пак, това не прави по-лесно справянето с тези стомашни болки и стомашно-чревни проблеми. Това е мястото, където Kombucha идва: Комбуча доставя здравословни пробиотици, когато се консумира, обяснява д-р Perlmutter. Здравословните ефекти включват намаляване на възпалението и подобряване на антиоксидантната активност.
Това не само подпомага храносмилането, но и подобрява цялостното здраве на червата. Това е защото тези пробиотици може да помогне за поддържане на здравето на вашите стомашни и чревни клетки, поддържане на здравословен възпалителен отговор и като цяло помага на тялото да прави това, което трябва да прави, когато става въпрос за смилане на храната.
Пробиотичните бактерии, живеещи в червата, са фундаментално важни за здравето и функцията на храносмилането, казва д-р Пърлмутер. И много от важните видове бактерии, които помагат на червата, се намират в комбуча. Нещо повече, пиенето на комбуча (заедно с консумацията на други видове ферментирали храни) допълва работата на тези естествено срещащи се бактерии в червата, засилвайки здравословните ефекти.
Комбуча ползи за здравето: загуба на тегло без усилия
Гладкото плаване в банята не е единственото нещо, което има комбуча пробиотици мога да помогна. Може също да подпомогне загубата на тегло. Всичко се връща към онези здрави бактерии, които могат разграждат фибрите, влияят на апетита и регулират усвояването на мазнините . С други думи, пробиотиците могат да помогнат да се гарантира, че тялото ви абсорбира възможно най-много от добрите неща и възможно най-малко от лошите – и че се чувствате сити за по-дълго време. Мислите на д-р Пърлмутер? Пробиотиците, по мое мнение, трябва да се разглеждат като централна част във всяка цялостна програма за отслабване.
Свързани: Kombucha помага за предпазване от гъбични инфекции, казва акушер-гинеколог
Но пробиотиците не са единствената съставка в комбуча, която може да подпомогне загубата на тегло. Ако SCOBY се ферментира в зелен чай, получената комбуча ще съдържа много от същите растителни съединения - и ползи за здравето - като зеления чай. По-конкретно ще бъде пълен с антиоксиданти като полифеноли, които могат да увеличат броя на калориите, които изгаряте. Продуктите, произведени от пробиотиците, имат пряк ефект по отношение на намаляването на апетита, добавя д-р Пърлмутер, така че внимавайте за комбуча на основата на зелен чай, ако се опитвате да свалите няколко излишни килограма.
Комбуча, приготвена със зелен чай, е особено полезна за отслабване5 секунди Studio/Shutterstock
Комбуча ползи за здравето: помощ при мастно чернодробно заболяване
Изследвания в Международен журнал за молекулярна наука направен върху плъхове предполага, че антиоксидантите в комбуча могат да помогнат намаляване на чернодробната токсичност и се бори със свободните радикали, молекули, които нарушават начина, по който телата ни трябва да работят. Здравните експерти обикновено обсъждат антиоксидантите в храни като боровинки, малини, зеле и черен шоколад. Но е доказано, че kombucha осигурява и здраве. В проучването изследователите установиха, че ферментиралата напитка намалява ефектите от състояние, известно като неалкохолна мастна чернодробна болест, при което черният дроб натрупва твърде много мазнини. (Щракнете, за да намерите още прости начини за предотвратяване на неалкохолна мастна чернодробна болест.) В други изследвания учените са открили, че комбуча може помагат за възстановяване на щетите, нанесени на черния дроб от болкоуспокояващия ацетаминофен .
Комбуча ползи за здравето: по-висок добър холестерол + по-нисък лош холестерол
Релаксирането с чаша комбуча е лесен начин да се предпазите от проблеми с холестерола. Заслугата е на здравословен зелен чай с които се варят някои комбуча. Напитката е пълна с полезни съединения като полифеноли и антиоксиданти, обяснява д-р Пърлмутер. Това може да повиши нивата на вашия добър HDL холестерол. Зеленият чай и следователно комбуча, ферментирала в зелен чай, също може помагат за предотвратяване на окисляването на холестеролови частици , което помага да се поддържат нивата на лошия LDL холестерол под контрол.
Комбуча ползи за здравето: По-стабилна кръвна захар
Поддържането на нивото на кръвната ви захар на едно и също ниво предпазва от енергийни спадове, промени в настроението и диабет. И комбуча може да помогне за това. Това е така, защото ферментиралата напитка регулира усвояването на въглехидратите и поддържат нивата на кръвната захар стабилни след хранене, според изследване на университета в Сидни.
Как се прави комбуча?
Една от най-добрите части на този укрепващ здравето еликсир е, че можете да си купите предварително приготвена комбуча в магазините за хранителни стоки, ако нямате време, или можете да я приготвите у дома в продължение на няколко седмици за част от цената цена.
Първа стъпка: Направете SCOBY
Първата стъпка в изработването на вашата домашна комбуча е да купите или направите SCOBY. Това е комбинацията от бактерии и дрожди, която дава тласък на всяка партида комбуча. Можете да закупите такъв като Fermentaholics Kombucha Live SCOBY Starter ( Купете от Amazon.com, ,49 ), или можете да го направите сами. Ето какво ще ви трябва:
- 7 чаши вода
- ½ чаша бяла захар
- 4 торби черен чай с кофеин
- 1 чаша неовкусена и непастьоризирана комбуча
- Тензух или филтър за кафе
- Гумени ленти
За да направите SCOBY, първо трябва да направите сладък чай. Сварете водата в голяма тенджера, след това я отстранете от котлона и добавете захарта, като разбърквате внимателно, докато се разтвори. След това добавете пакетчетата чай и накиснете за поне 20 минути, преди да оставите водата да се охлади до стайна температура. Изсипете охладения чай в голям буркан, след което добавете купената от магазина комбуча. Покрийте с тензух или филтър за кафе и закрепете с гумени ленти. Оставете буркана някъде на стайна температура на тъмно за една до четири седмици, докато се образува SCOBY. Ще разберете, че е готово, когато видите слой от ¼ до ½ инча в горната част на буркана. Придържайте се към кофеиновия черен чай, за да започнете, тъй като той ще расте най-добре за вашия SCOBY. Можете да приготвите комбуча с други видове чай, след като получите силна партида SCOBY.
Вашият SCOBY трябва да е с дебелина около 1/4 до 1/2 инчаstockcreations/Shutterstock
Стъпка втора: Направете Kombucha
След като имате своя SCOBY, е време да ферментирате първата си партида комбуча. Първо, направете порция сладък чай, точно както направихте по-горе, когато отглеждахте своя SCOBY. (Този път е добре да използвате зелен чай, ако желаете!) След това извадете вашия SCOBY и две чаши от течността, в която е израснал (известен като вашия стартер kombucha), преди да изпразните остатъка от буркана. Добавете новия си сладък чай, закваската комбуча и вашия SCOBY в буркана.
цитати на velma scooby doo
Комбуча ферментира със SCOBYP-фотография/Shutterstock
Покрийте и затворете буркана още веднъж и оставете да ферментира на тъмно за шест до 10 дни. На шест дни можете да започнете да тествате вкуса на вашата партида, докато достигнете желаното ниво на сладък и оцетен вкус. Последната стъпка е втора ферментация и за това ще ви трябват буркани за консервиране. Добавете комбуча, която сте направили досега, към тези буркани, заедно с 1 до 2 супени лъжици. плодов сок и 1 до 2 ч.л. подсладител за всяка чаша комбуча. Бутилирайте, затворете и ферментирайте тази смес за още три до 10 дни. След това сте готови да се насладите на вашето творение!
Предпочитате видео ръководство? Вижте този:
Какви други ферментирали храни могат да подобрят здравето ви?
Много от ползите за здравето на комбуча идват от процес на ферментация , който съдържа тази газирана напитка, пълна с пробиотици. Комбуча обаче не е единствената храна, приготвена по този начин. Има две други популярни ферментирали храни, които дават тласък на здравето на тялото ви и те могат да бъдат намерени направо на пътеките на вашия магазин за хранителни стоки.
Кимчи
Ако някога сте яли корейска храна, има вероятност да сте яли кимчи. Това подправено и ферментирало зеле е традиционно корейско ястие и суперзвезда за отслабване, благодарение на нискокалоричния си, богат на хранителни вещества хранителен профил. Това е суперхрана, казва д-р Пърлмутер. В допълнение към загубата на тегло, науката, подкрепяща ползите за здравето от кимчи, е обширна и включва връзка с по-добро здраве на дебелото черво, намален запек, намаляване на холестерола и дори насърчаване на здравето на кожата.
Свързани: Кимчи суперхрана ли е? да Корейското „кисело зеле“ е естествена пробиотична златна мина
Всъщност само една порция кимчи включва витамини B6, C и K, фолат, желязо, ниацин и над 34 аминокиселини . И това дори не брои всички ползи за здравето от пробиотиците, получени чрез ферментация.
Кимчи е популярно ястие в корейската кухняnaito29/Shutterstock
Кисело зеле
Кимчи не е единственият вид ферментирало зеле, което можете да ядете. Киселото зеле, традиционно ястие, приготвено чрез настъргване и ферментиране на зеле в млечнокисели бактерии, също предлага няколко ползи за здравето. Подобно на кимчи, консумацията на кисело зеле се свързва с различни ползи за здравето, отбелязва д-р Пърлмутер.
Киселото зеле е богат източник на пробиотици и помага за поддържане на здрав чревен микробиом . Ферментиралите зеленчуци също са пълни с витамини С и К, фибри и антиоксиданти, всички от които допринасят за силна имунна система .
Освен това киселото зеле има уникален и пикантен вкус, което го прави чудесна добавка към много ястия. Можете да го сложите на пластове в сандвич, да го хвърлите върху салата, да го ядете с ядки, картофено пюре или кюфтета или да го добавите в купа с ориз.
За повече информация относно комбуча вижте тези истории:
6 начина пиенето на освежаващо тръпчив чай Комбуча може да е от полза за цялостното ви здраве
Може ли Kombucha да направи симптомите на менопаузата по-управляеми? Попитахме експертите
За повече начини да подобрите здравето на червата си, вижте тези истории:
Ползи от Kombucha за жени: Пенливият чай може да излекува червата ви, да ускори загубата на тегло
Това съдържание не е заместител на професионален медицински съвет или диагноза. Винаги се консултирайте с вашия лекар, преди да предприемете какъвто и да е план за лечение .
Woman’s World има за цел да представя само най-добрите продукти и услуги. Ние актуализираме, когато е възможно, но сделките изтичат и цените могат да се променят. Ако купите нещо чрез една от нашите връзки, може да спечелим комисионна. въпроси? Свържете се с нас на shop@womansworld.com .