Пикантният мед е сладко-лютият лек за кашлица, задръствания + възпалено гърло, казват лекарите — 2024
За запушен нос, болки в гърлото или упорита кашлица, домашното лекарство на много хора е успокояващата симптомите лъжица мед. Но знаете ли, че даването на естествения подсладител може драстично да ускори лечебния процес на тялото ви? Вярно е! А пикантният мед носи много ползи за здравето отвъд успокояващите симптоми на настинка: той подпомага храносмилането, предпазва сърцето ви и дори повдига настроението ви! Тук експертите обясняват какво е пикантен мед, как да го направите у дома и ползите за доброто усещане от тази сладко-люта каша.
Какво е пикантен мед?
Пикантни или сладки + пикантни храни са Най-новата тенденция на TikTok. Приложението има публикации с хиляди кликвания за начини да направите и да се насладите на пикантен мед, включително да го използвате като допълнение към скариди, пиле, крилца, суши и дори яйца. Ресторантите също възприемат тенденцията за пикантен мед. Според QSR списание, появата на горещ мед в менютата на ресторантите е нараснал със 187% само между 2016 и 2020 г.
И така, какво точно има в пикантния мед? По принцип това е точно както звучи. Пикантният мед се прави, като вземете обикновен мед и добавите към него люти чушки, люспи от червен пипер, лют червен пипер или лют сос като Табаско. Има множество вариации на рецепти онлайн, като някои хора добавят трета съставка като ябълков оцет или лимонов сок за сладка киселинност, за да балансират вкусовете на мед и пипер. Но без значение как внасяте топлината във вашия мед, комбинацията е чудесна подправка, която да имате под ръка. Освен че гъделичка вкусовите ви рецептори, пикантният мед има далечни ползи за здравето.
Пикантният мед е богат на лечебни съединения
Двете основни съставки на пикантния мед имат уникални предимства. Първо, нека вземем мед. Има дълга история не само като подсладител, но и като естествено лекарство. Някои от най-ранните ползи за здравето на меда са документирани от древните гърци, по-специално със способността му да помага за лекуване на рани или изгаряния, казва Майкъл С. Фенстър, д-р , кардиолог и професор по кулинарна медицина в колежа по здравеопазване на университета в Монтана в Мисула, Монтана.
В днешно време вече знаем, че медът съдържа комбинация от биоактивни съединения , минерали, пробиотици , ензими и антиоксиданти , като всички те могат да направят много повече за укрепване на здравето ни, обяснява д-р Фенстър. Той добавя, че биоактивните вещества по същество могат да активират гена, който ни позволява да увеличим вродената си способност да произвеждаме анти-оксиданти и да намаляваме възпалението. Плюс това, казва той, пробиотиците са необходими за доброто здраве на червата и критични за здравата имунна система. (Щракнете, за да научите как мед и лимон успокояват кашлицата .)
След това имаме люти чушки. Лютите чушки съдържат капсаицин , естественият компонент, който придава лютивостта на чушката. Освен че носи топлина, капсаицинът е и антиоксидант, обяснява интернист и специалист по кулинарна медицина Жаклин Албин, д-р , доцент и директор на програмата за кулинарна медицина в UT Southwestern Medical Center в Далас, Тексас.
Когато лютите чушки се комбинират с мед, получавате мощна смес, която може да ви поддържа здрави. И медът, и капсаицинът са показали в малки проучвания, че имат антивирусни или антибактериални свойства, казва д-р Албин. А антиоксидантите в храната имат противовъзпалителен ефект, като по този начин могат да помогнат за неутрализирането оксидативен стрес , вид на свободен радикал което причинява увреждане на клетките.
Фудио/Гети
Свързани: Експерти: Този мед може да помогне на жените да облекчат горещите вълни, да повишат либидото и още
Как пикантният мед бързо лекува настинки и вируси
Въпреки че двете съставки съдържат съединения, които могат да подобрят здравето ви от главата до петите, там, където те наистина блестят, са успокояващите симптоми на инфекция на горните дихателни пътища като възпалено гърло, хронична кашлица и запушване. Ето как пикантният мед е от полза за лечебния процес на тялото ви.
1. Пикантният мед успокоява кашлицата
Когато имате неприятна кашлица, която просто не спира, пикантният мед е на помощ! Пчелен мед намалява честотата и силата на кашлицата , според изследване на BMJ Медицина, основана на доказателства . Проучването дори предполага, че медът може да е по-добър от антибиотиците, осигурявайки по-широко достъпна и по-евтина алтернатива на лекарствата, отпускани с рецепта, за инфекции на горните дихателни пътища.
А когато добавите богати на капсаицин чушки, вие само увеличавате ползата. Изследване в OTO Open установено, че когато хората приемат перорален капсаицин спрей четири пъти дневно, те изпитват до a 75% намаление на тяхната хронична кашлица след две седмици. Учените подозират, че капсаицинът може да рестартира свръхчувствителните рефлексни нерви за кашлица, като ги блокира от неправилно задействане и предизвикване на хронична кашлица. (Имате нужда от допълнителна помощ? Щракнете, за да намерите правилния пастили за гърло може да помогне за успокояване на кашлица.)
2. Пикантният мед успокоява болното гърло
Един от най-честите (и най-дразнещи) симптоми на вирусна или бактериална инфекция на горните дихателни пътища е постоянно драскащо, сухо и възпалено гърло. Въведете мед. Медът има естествен аналгетичен ефект, казва д-р Фенстър, позовавайки се на проучване в Бразилски журнал по оториноларингология . Изследователите откриха, че хората, които правят гаргара с и след това поглъщат мед на всеки 6 часа в продължение на 10 дни, са имали значително по-малко болка в гърлото отколкото тези, които пропуснаха сладкото плюене. Те също така намаляват нуждата им от болкоуспокояващи, за да облекчат възпаленото гърло. Заслугата е на способността на меда да заздравява рани, както и на неговия овлажняващ, покриващ ефект върху гърлото.
Капсаицинът също е естествено болкоуспокояващо средство, често използвано като съставка в локални кремове за ставни и мускулни болки. Но консумацията на чушки може да доведе до същите успокояващи резултати. Ето как работи: Молекулите в капсаицина десенсибилизират рецепторите, които предават сигнали за болка към мозъка, потискайки болката в болното гърло. Освен това капсаицинът може да намали възпалението, предизвикващо болка.
Вирус на настинка или грип, бронхит , стрептокок в гърлото и инфекциите на синусите могат да причинят дразнене и възпаление в гърлото. Голяма част от болката от възпалено гърло произтича от възпаление, казва Лаури Райт, д-р, RDN , доцент и директор на програмите за хранене в Колежа по обществено здраве към Университета на Южна Флорида, в Тампа, Флорида. Съчетаването на мед и люти чушки носи противовъзпалителни свойства, които могат да намалят подуването и да помогнат с болката, казва Райт, президент на Академията по хранене и диететика.
Moyo Studio/Гети
3. Пикантният мед изчиства запушения нос
Ако някога сте отхапали люта чушка и сте получили хрема или сте усетили, че синусите ви се изчистват, трябва да благодарите на капсаицина. Капсаицинът първоначално дразни или стимулира нервните окончания, това е усещането за парене, което често причинява и хрема или сълзене на очите, казва д-р Албин.
Един преглед на Cochrane предлага спрейове за нос, съдържащи капсаицин подобряване на симптоми като назална конгестия и кихане дори по-добре от обикновен назален стероид ( будезонид ), благодарение на своите противовъзпалителни свойства.
Но медът също може да ви помогне, когато става въпрос за отстраняване на задръстванията. Възпаление на лигавицата на носната кухина (известно още като синузит ) ограничава въздушния поток, което затруднява дишането и изхвърлянето на слуз. Комбинацията от подути и възпалени тъкани плюс натрупана слуз е това, което кара носа ви да се чувства запушен, обяснява д-р Албин. Противовъзпалителният мед помага за ограничаване на това подуване, освен това разрежда слузта, така че да се изхвърли по-лесно. (Щракнете върху нашата дъщерна публикация за повече пикантни рецепти за прочистване на синусите и за етерични масла, които облекчават задръстванията .)
sabelskaya/Гети
Още 3 ползи за здравето от пикантния мед
Пикантният мед може да направи повече от просто успокояване на симптомите на настинка. Ето защо може да искате да го направите част от ежедневната си диета след края на болничния период.
1. Подпомага храносмилането
Храни като меда са мощни спомагателни средства, които ни помагат да запазим микробиом на червата здрави, казва д-р Фенстър. Изследванията са установили, че медът може да функционира като симбиотичен , който съдържа както пробиотици, колонии от активни полезни бактерии, така и пребиотици , хранителни източници като някои видове фибри, които помагат на здравите бактерии да растат в червата ви, добавя той. (Щракнете, за да научите как яденето на овес може да насърчи здравословното храносмилане .)
Медът също съдържа олигозахариди , въглехидрати, съставени от единични захари, които преминават в червата и помагат за храненето на здрави чревни биоми, казва Райт. Здравият микробиом води до по-добро храносмилане. Знаем, че червата са свързани и са част от имунната система. Така че здравите черва помагат много повече на имунната система, добавя тя.
Капсаицинът също може променят микробиома на червата в добър смисъл, проучване в списанието Молекули показва. Той увеличава полезните бактерии за баланса на флората и намалява вида бактерии, които могат да предизвикат възпаление. Забележка: Ако имате чувствителен стомах или стомашно-чревни проблеми като язва, синдром на раздразнените черва (IBS) , или възпалително заболяване на червата (IBD) , може да искате да пропуснете капсаицина. Лютивината му може да предизвика болки в корема. (Щракнете върху нашата дъщерна публикация, за да видите защо киселото мляко е едно от най-добрите естествени лечения за SIBO , или свръхрастеж на бактерии в тънките черва.)
за какво беше Тим Аллен в затвора
2. Поддържа сърцето ви здраво
Най-важните съставки в пикантния мед помагат за предпазване сърдечно-съдови заболявания . Според Американската сърдечна асоциация, мед фенолни киселини и флавоноиди помогне подобряват нивата на холестерола и ограничаване на риска от сърдечни заболявания. как? понижава общия холестерол и лошия LDL холестерол, докато повишава добрия HDL холестерол. И проучване на университета в Торонто откри мед понижава триглицеридите , вид мазнини в кръвта, които повишават риска от сърдечно-съдови заболявания.
Капсаицинът на лютите чушки също предпазва вашия тикер. Проучване в Вестник на Американския колеж по кардиология установени хора, които ядат люти чушки редовно (повече от 4 пъти седмично), са 33% по-малка вероятност от развитие на фатално сърдечно заболяване отколкото тези, които рядко или никога не са яли люти чушки. Изследователите вярват, че капсаицинът помага за намаляване на възпалението и други вредни процеси, свързани с натрупването на мастна плака в артериите.
3. Повдига настроението ви
Пикантният мед не само разпалва храната ви, но и подобрява настроението ви. Изследване в Психиатрично изследване предлага капсаицин задейства освобождаването на ендорфини и допамин , два хормона за добро настроение, които повдигат духа ви. Доказано е също, че медът подобрява настроението ви, според изследване в Граници в стареенето . То намалява нивата на тревожност и депресия отчасти чрез стимулиране на освобождаването на повдигане серотонин . (Щракнете, за да видите как иначе можете бързо да облекчите безпокойството.)
Как да си направим пикантен мед
Готови ли сте да се докоснете до приятната сила на пикантния мед? Въпреки че има някои предварително приготвени продукти с горещ мед, по-добре (и по-евтино!) е да го направите у дома. Ако е лесно да се направи, винаги препоръчвам да правите нещата сами у дома, защото това ви позволява да контролирате съставките, казва д-р Албин. Предварително приготвеният бутилиран горещ мед, който можете да закупите, е по-малко вероятно да е от местен произход и можете да подобрите свежестта, като минимизирате добавките и консервантите, ако направите свой собствен.
Райт се съгласява, добавяйки, че правенето на ваш собствен пикантен мед ви дава възможност да изберете колко сладък или пикантен искате да бъде. Когато сами приготвяте пикантен мед, това ви дава възможност да го създадете според собственото си небце, като решите дали да намалите или по-интензивно добавите количеството чушки или люспи от черен пипер.
Сладка и пикантна рецепта с мед
Приготвянето на пикантен мед не може да бъде по-лесно, благодарение на простата рецепта на Лаури Райт.
съставки:
- 1 до 1 ½ чаша мед
- 3-5 пресни люти чушки
Упътвания:
- Изсипете меда в средна тенджера и добавете чушките. Оставете да заври на среден огън.
- Намалете котлона и оставете да къкри около 2 минути, като разбърквате от време на време.
- Оставете меда да изстине и отстранете парченцата чушка. Ако имате разхлабени семена, прецедете меда, за да ги отстраните.
Съхранявайте пикантния мед в херметически затворен буркан и съхранявайте в хладилник. Трябва да продължи поне месец.
Как да използвате пикантен мед за успокояване на симптомите на настинка
За облекчение от настинка, вирус или инфекция на горните дихателни пътища, най-добрият ви залог е да се насладите на пикантен мед в топла чаша чай. Докато някои хора комбинират лют червен пипер, мед и топла вода, д-р Албин предлага добавянето на пикантен мед към чая е по-лесен и по-приятен начин да се насладите на неговите предимства. Горещият мед се комбинира добре с билкови чайове като лайка или билков чай от куркума и джинджифил за успокояване на възпалено гърло, отбелязва тя. Едно, което да опитате: чай от куркума и джинджифил на Traditional Medicinals ( Купете от Target, ,79 ).
Дмитрий Иванов/Гети
Още начини за използване на пикантен мед
Аз лично съм използвал и се наслаждавал на пикантен мед в много кулинарни форми, казва д-р Фенстър. Можете да добавите горещ мед към кафето, да го използвате за гарниране на десерт като пудинг за хляб или медена торта или с някои естествено отлежали сирена като козе или синьо сирене. Всички те са чудесен начин да завършите хранене.
Д-р Албин рекламира и вкусната комбинация от пикантен мед със сирене. Наскоро опитах пикантен мед, полят върху козе сирене и поднесен с пълнозърнести бисквити и открих, че това е страхотна комбинация от сладко и пикантно. Други възможности? Горещият мед би бил вкусен и върху печена сьомга или риба и би се съчетал добре с печени зеленчуци като сладки картофи, тиква и брюкселско зеле, за да добави комплексност към вкуса, казва д-р Албин.
Райт предлага да използвате пикантен мед като гарнитура за сладолед, кисело мляко или пресни плодове. Можете дори да го използвате, за да направите дип, който да сервирате заедно със сирене и бисквити, предлага тя. Нуждаете се от още идеи? Хората на Reddit са публикували някои креативни начини за използване на пикантен мед, включително използването му за овкусяване на нахут, пица, пържено пиле и вафли, овесени ядки, извара или дори намазан върху сандвич с фъстъчено масло. (Щракнете за апетитно рецепта за горещо пиле с мед .)
Александър Воронцов/Гети
Прочетете за още начини да надхитрите настинките и вирусите:
4 достъпни добавки за повишаване на имунитета, които лекарите приемат, за да останат здрави