Вероятно вече знаете какви са ползите от гъбите: те са изключително универсална суперхрана, чийто земен вкус и хранителна плътност ги правят идеален заместител на месото. Една съставка, която те не изглеждат очевиден заместител, е кафето, но това не е попречило на хората да ги заменят – и както се оказва, заместителите на кафето с гъби са много вкусни. Напоследък те станаха популярни сред хора, които или искат да намалят приема на кофеин, или да се насладят на чаша Джо без горчивина, нервност или енергийни сривове. Ще ми отнеме много време да се откажа от ежедневната си чаша (или две) обикновено кафе, но бях любопитен да открия как се измерва версията с гъби. Прочетете, за да научите повече за историята, ползите за здравето и вкуса на тази странно звучаща напитка.
Ново нещо ли е кафето с гъби?
Кафе от гъби наскоро стана модерен, така че може да си помислите, че това е най-новата мода за уелнес - но това не е съвсем вярно. Според Healthline.com , гъбите са били използвани като заместител на кафе във Финландия по време на Втората световна война, когато кафе на зърна не е било на разположение. Съществува и обширна история на кулинарната и медицинска употреба на гъби в азиатските страни, по-специално за китайската медицина, заради техните хранителни и здравословни ползи, твърди Healthline. А Food52.com Статията разглежда по-подробно произхода на кафето по време на войната: Гъбите Chaga са били местни за Финландия и когато кафето било в недостиг, финландците черпели от този природен ресурс поради необходимост. Въпреки това, сега, когато е обичайно да изключваме храни или напитки, които дразнят телата ни - много хора страдат от чувствителност към кофеин и стомашно разстройство поради кафето - гъбената версия на напитката се ползва предимно по избор.
Какви са ползите за здравето от кафето с гъби?
Гъбите имат различни ползи за здравето, които запазват във формата на кафе. Те са известни с това, че имат антиоксидантни свойства , както и набор от витамини и минерали. Освен това, адаптогените в кафето с гъби могат да помогнат за балансиране на нивата на кортизол, което може да облекчи стреса. Въпреки че са необходими по-подробни изследвания около кафето с гъби, самият зеленчук е добре известен с имунна и когнитивна подкрепа (включително за паметта и концентрацията), които осигурява. Лъвска грива , сорт гъба, използван в няколко марки кафе с гъби, е изследван за потенциалната му способност да предпазват от болести като Паркинсон и Алцхаймер.
Какъв е вкусът на кафето с гъби?
Трябва да призная, че бях скептичен относно вкуса на чаша кафе с гъби, но това ме изненада. Марката, която пробвах, Beyond Brew ( Купете от Live Conscious, ,99 ), включва микс от шест гъби: лъвска грива, рейши, чага, кордицепс синенсис, кордицепс милитарис и пуешка опашка. Сместа включва и органично какао, което има за цел да понижи кръвното налягане, да подобри притока на кръв и да се бори с увреждането на клетките чрез своите естествено срещащи се флавоноли, и органична гума Tahl, растително производно от акация, което помага при храносмилането.
Абигейл и Бретан Хенсел 2018
С удоволствие открих, че приготвянето на кафе с гъби е лесно: Добавете 2 чаени лъжички към гореща или студена напитка по ваш избор и разбъркайте, за да предотвратите образуването на бучки. Текстурата е фина и прахообразна, не за разлика от инстантното кафе. Стремейки се към най-чистото изживяване, взех първата си чаша направо, смесена само с гореща вода в чаша. Смесих втората си чаша с гореща вода и мляко. Оказа се, че вкусът и на двата препарата ми хареса. Страховете ми от мухлясала глътка бяха неоснователни - ароматът на какао беше най-забележим в сместа. Напитката ми напомни на горещ шоколад, без никаква приятна сладост.
С любезното съдействие на Beyond Brew
Ако сте човек, който се нуждае от повишаване на кофеина, бъдете предупредени, че Beyond Brew има само една десета от кофеина, открит в обикновена чаша кафе. Въпреки че не забелязах веднага повишаване на концентрацията си след пиене (и трябваше да го консумирам постоянно, за да видя някакви кумулативни ползи за здравето), оцених лекия и шоколадов вкус. С удоволствие бих отпил това следобед, когато ми се прияде парче шоколад. Чаша Beyond Brew има само 20 калории и знаете, че е питателна, въпреки че има вкус на лакомство; Препоръчвам да го опитате смесен в обикновена чаша кафе, създавайки по-здравословна представа за мока.
Моето заключение? Не мисля, че бих използвал Beyond Brew като заместител на кафето, защото количеството кофеин е твърде ниско - и като човек, който не е сутрешен човек, имам нужда от цялото повишаване на енергията, което мога да получа в сутрешната си ява. Но ако искате да намалите кофеина, това може да е идеалната алтернатива на кафето за вас.
на колко години е Робин Макграу
Woman’s World има за цел да представя само най-добрите продукти и услуги. Ние актуализираме, когато е възможно, но сделките изтичат и цените могат да се променят. Ако купите нещо чрез една от нашите връзки, може да спечелим комисионна. въпроси? Свържете се с нас на shop@womansworld.com .