Ако хранещ се със стрес южняшки готвач в постменопауза може да свали 65 lbs, всеки може! — Ето как го направи Вирджиния Уилис — 2024

Искали ли сте някога да можете да се насладите на любимите си комфортни храни и все пак да намалите талията си? Оказва се, че можете! Аз съм живото доказателство, че можете да се насладите на вкусна храна, като същевременно свалите тези излишни килограми, станете здрави и по-силни, казва Вирджиния Уилис . Бившият директор на кухнята на известни готвачи като Боби Флей и Марта Стюарт и автор на Ново начало: Готвене с Вирджиния отслабнете с 65 килограма, като правите точно това. Нейните прости замени, проследяване на размера на порциите и други лесни трикове премахват предположенията за здравословното хранене – без да жертвате вкуса и лекотата! От хрупкави такос до успокояващи бисквитки с фъстъчено масло, прочетете, за да научите как загубата на тегло на Вирджиния Уилис възроди здравето й, както и нейните най-добри съвети за здравословна комфортна храна.

Пътуването на Вирджиния за отслабване започва

Израснала в обичащо храната семейство от Джорджия, Вириджиния посещава кулинарно училище във Франция. Години наред нейните предпочитани съставки бяха масло, масло, масло и може би малко сметана, казва тя. Тя обичаше големите порции, но нямаше много общо с физическия глад. Ядох по емоционални причини - защото бях щастлив, тъжен, тревожен, отегчен. Друг път беше просто защото това, което готвех, беше толкова вкусно. По принцип обичам да ям! (Посягате към храна винаги, когато се чувствате на ръба? Щракнете за експертни съвети как да избегнете стресовото хранене.)

Кариерата й тръгна нагоре и тя не се тревожеше много за диетата си до 40-те си години, когато настъпи ранната менопауза. Тъй като теглото й се повиши до 232 паунда, се почувствах гадно, спомня си Вирджиния, която в крайна сметка се опита да проследи порциите. Отначало тактиката проработи. Но когато животът стана напрегнат, тя изостави усилията си и възвърна повече от 20 паунда. Отбелязани години. Не бях доволна от това как се движих, как изглеждах или как се чувствах, казва тя. След това един ден тя влоши стара травма на гърба - и пандемичните ограничения означаваха без операция или физиотерапия. Разтърсен и с болка, отидох до компютъра си, отпечатах списък с храни, полезни за здравето на гърба, и го залепих на хладилника си. Оттам нататък Уилис започна да прави малки стъпки, които промениха всичко.

Вирджиния днес: 65 lbs по-тънък и без болка

Благодарение на разходките и здравословното хранене, Вирджиния започна да забелязва промените в тялото си. Дори когато едва се придвижвах около блока, това помагаше на стреса ми, споделя тя. Оказва се, ходене бори се с възпалението чрез понижаване на кръвната захар и хормоните на стреса – ефект, който Вирджиния видя, докато отслабваше. Един ден се качих по стълбите без никаква болка и ме удари: Тялото ми се лекува. То също се свиваше. (Щракнете, за да научите повече за ходенето за отслабване и как е помогнало на две сестри да загубят над 370 паунда.)

Като цяло Уилис свали 65 килограма. Гърбът й е без болки. Току-що ми провериха кръвната картина. На 55-годишна възраст е по-добре, отколкото беше преди 20 години. Нейният най-добър съвет: Напредъкът е напредък, без значение колко малък е. Просто започнете - ще бъдете изумени от това къде ще стигнете!

Искате ли да започнете сами да отслабвате? Вижте нашите най-добри съвети за отслабване на Вирджиния Уилис по-долу, за да започнете пътуването си.

5-те най-добри съвета за отслабване във Вирджиния

Докато Вирджиния започна да отслабва, тя продължи да се обучава за здравословно хранене – без да прави компромис с вкусовете, които познаваше и обичаше. И докато отслабваше, тя изгради арсенал от трикове, които поддържат вкусовите й рецептори щастливи, докато излишните мазнини изчезват. Ако южен готвач в постменопауза, който се храни със стрес, може да свали 65 паунда, тогава всеки може! тя казва. По-долу тя споделя своите 5 най-добри съвета:

абигейл и британски кокоши близнаци

1. Добавете ги към списъка си с хранителни стоки

Новите основни храни на Уилис идват от списъка в хладилника й, включително риба, богата на омега-3, растителни протеини от боб и семена, богати на антиоксиданти продукти, зехтин и ядки. Държаше ме да се фокусирам върху това, което е добро и добро за мен, казва главният готвач, който все още яде въглехидрати, но сега избира зеленчуци пред нишестени страни.

Оказва се, че наблягането на цели храни и пропускането на преработените е ключово за отслабването при всяка диета. Проучване в сп Клетъчна медицина разкри, че това е помогнало на участниците губят 175% повече тегло отколкото тези, които са яли повече преработена храна. Когато ядете цели храни, се чувствате доволни след много по-малко калории, отбелязва Бостънският университет Каролин Аповиан, д-р .

Плюс това, придържането към списък с хранителни продукти, които можете да превърнете в здравословна комфортна храна, също може да подобри резултатите от загуба на тегло. Не само премахва стресиращото вземане на решения от уравнението - изследователите в Вестник за обучение по хранене и поведение установи, че изготвянето на списък е свързано с по-здравословна диета и по-нисък ИТМ . (Искате ли да спестите пари, докато отслабвате? Кликнете, за да научите най-добрите нови начини да намалите сметката си за хранителни стоки.)

2. Фокусирайте се върху текстурата и вкуса

Любителите на храната жадуват за повече от типичните диетични ястия като обикновена сьомга и броколи, нали? Абсолютно! казва Уилис, който придава на рибата и пилето покритие от хрупкави трохи и набива ястия със съставки като бекон, синьо сирене, люти чушки и кленов сироп. Храната, пълна с текстура и вкус, е по-задоволителна, така че естествено ядете по-малко, настоява тя. (Щракнете, за да научите повече за значението на текстурата на храната за загуба на тегло.)

И изследванията са съгласни: Учени от Държавния университет в Колорадо и Университета Бригъм Йънг откриха, че когато можем да чуем как хрускаме храна, ние сме склонни да ядем по-малко . Нещо повече, подправянето на ястията ви с много подправки може да ви помогне без усилие намалете солта и наситените мазнини , плюс понижаване на кръвното налягане и намаляване на риска от сърдечни заболявания .

3. Проследете лесния начин

Уилис също използва приложение за отслабване, за да следи порциите си. Много е основателно да се измери всичко, казва главният готвач, който раздава неща като фъстъчено масло и сладолед с лъжица за бисквитено тесто от 1 супена лъжица. Това е парапет, който ме държи на пистата. Учените са съгласни: Когато проследяваме, изследванията показват, че това може да помогне двойна загуба на тегло . Опитайте да използвате приложение като MyFitnessPal за да следите калориите и порциите си.

Пропуснете ден или два проследяване? Няма нужда да се притеснявате - изследователи в списанието затлъстяване съобщават, че хора, които регистрирайте около 70% от дните си все още губят значително тегло в сравнение с тези, които проследяват по-малко.

4. Отидете на почивки за бульон

Уилис прочете, че поддържането на супер хидратация е лечебно, така че в допълнение към много вода, започнах да правя бульон, използвайки остатъци от зеленчуци. Стана моя любима закуска. Вкусно е, повишава енергията ми и е изненадващо засищащо. Европейските проучвания показват хидратираща чаша вода или чаша бульон ускорява метаболизма с до 30% и стимулира част от мозъка, която спира да яде. (Борите ли се да останете хидратирани? Кликнете, за да научите силата на електролитната вода и как тя може да ви помогне да отслабнете .)

5. Посегнете към тези бисквитки

Понякога просто искате десерт. Вместо да се лишавам, аз правя моя с по-малко захар и по-здравословни съставки, казва Уилис. Две от моите бисквитки и плодове след вечеря са перфектен завършек на деня. Никога не се ровя из шкафовете по-късно вечерта. (Намерете рецептата по-долу.) Дори само леко намаляване на приема на захар може да има значително въздействие върху загубата на тегло , съобщават изследователи в BMJ.

Олекотените рецепти за комфортна храна на главния готвач Вирджиния Уилис

Южният готвач споделя някои любими рецепти, които са й помогнали да свали 65 паунда. Притеснявате се, че нямате достатъчно време или готварски умения, за да ги направите? Тя обещава, че ястията са супер лесни за приготвяне. Харесвам здравословна и проста храна, казва тя. Дори начинаещи и заети жени могат да използват моите рецепти, за да приготвят наистина задоволителна храна. Добър апетит, всички!

Бисквитки с фъстъчено масло

Алена-Кос/Гети

Тези лакомства имат целия вкусен вкус, но половината от захарта в повечето рецепти за бисквитки - освен това се разбиват бързо

съставки:

• 1 чаша хрупкаво фъстъчено масло
• ½ чаша захар
• 1 яйце

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350°F всички съставки. Разточете на 24 топки. Поставете 2 инча един от друг върху облицован лист; сплескайте всяко с вилица.
2. Печете, докато покафенеят и стегнат, около 10 минути. Поставете листа върху решетка, за да се охлади. Насладете се с плодове. Прави 12 порции

Бъфало Ранч Дип

Брайша Джеймс/Гети

Синьото сирене е толкова силно, че никой няма да забележи чедъра с намалено съдържание на мазнини, обещава готвачът

съставки:

• ½ чаша леко крема сирене
• ½ чаша 0% млечни мазнини исландско или гръцко кисело мляко
• ½ чаша чедър с намалено съдържание на мазнини
• ¼ чаша лют сос
• 4 супени лъжици. синьо сирене на трохи, разделено
• 2½ чаши настъргани варени пилешки гърди
• 2 глави зелен лук, нарязани, разделени

Упътвания:

1. Комбинирайте крема сирене, кисело мляко, чедър, лют сос и 2 с.л. Синьо сирене. Сложете пилето и половината зелен лук.
2. Изсипете с лъжица в тава за печене и отгоре поръсете останалото синьо сирене и зелен лук.
3. Печете на 350ºF, докато стане горещо и мехурче, около 15 минути. Насладете се с нарязани зеленчуци. Прави 4 чаши

Пуешко месо

Elena_Danileiko/Гети

Тази олекотена класика е идеална за вечеря и остатъци, които правят страхотни сандвичи.

малки разбойници оригинален актьорски състав къде са сега

съставки:

• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 1 скилидка чесън, наситнена
• 1 lb смляна пуйка
• 1 голямо яйце, разбито
• ¼ чаша кетчуп с ниско съдържание на натрий
• 1 ч.ч. сос Worcestershire с ниско съдържание на натрий

Упътвания:

1. В спрей за готвене задушете лука до избистряне, 3 минути. Добавете чесън, докато ароматизира, 45 секунди. Оставете леко да се охлади.
2. В купа смесете зеленчуци, пуешко, яйце и сол и черен пипер на вкус. Върху покрит лист оформете питка. Смесете кетчуп и Worcestershire; намажете месото с четка.
3. Печете на 400ºF, докато термометърът за месо регистрира 165°F, 30–45 минути, в зависимост от дебелината. Сервира 4

Такос от овъглен карфиол

AdobeStock

Отделянето на време за овъгляване на карфиол си струва, казва Вирджиния. Извежда толкова много вкус с нулеви добавени калории!

съставки:

• 2 чаши нарязан карфиол
• 2 ч.ч. Чили на прах
• 1 ч.ч. смлян кориандър 1 ч.л. Земен кимион
• 8 царевични тортили или други здравословни тортили, затоплени
• Гарнитури по избор: репички, лук, домат, нарязани чушки, кориандър, сок от лайм, лека заквасена сметана

Упътвания:

1. Загрейте голям чугунен тиган на среден огън. Добавете карфиол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато тъмно се овъгли и омекне, около 20 минути.
2. Добавете подправките и овкусете със сол и черен пипер, като разбърквате, докато карфиолът се покрие добре. Сложете с лъжица в тортили и натрупайте желани гарнитури. Прави 8 тако

Всички рецепти от Ново начало: Готвене с Вирджиния — Моят реален ежедневен наръчник за здравословно хранене и отслабване . Използва се с разрешение.

---

Искате още идеи за отслабване, които ви помагат да отслабнете и все още да се наслаждавате на вкусни храни? Вижте тези истории:

Мързеливи кето ястия за хора, които мразят диетичната математика, но все пак искат да загубят много

Диета Галвестън: Собственият лек на MD за наддаване на тегло при менопауза помага на жени над 50 да загубят упоритите мазнини

Новини: 10-те най-добри съставки за супа, които ускоряват загубата на тегло, според диетолозите

Това съдържание не е заместител на професионален медицински съвет или диагноза. Винаги се консултирайте с вашия лекар, преди да предприемете какъвто и да е план за лечение .

Версия на тази статия първоначално се появи в нашето печатно списание , Светът на жената .

Woman’s World има за цел да представя само най-добрите продукти и услуги. Ние актуализираме, когато е възможно, но сделките изтичат и цените могат да се променят. Ако купите нещо чрез една от нашите връзки, може да спечелим комисионна. въпроси? Свържете се с нас на shop@womansworld.com .