Лятото е най-доброто време от годината, за да добавите сочни костилкови плодове като праскови в ротацията си. Те са леки, освежаващи и абсолютно вкусни. Въпреки това, не знам за вас, но когато се опитвам да ги нарежа и да ги включа в готвенето си, се разочаровам, опитвайки се да ги изчистя от костилките, без случайно да се порежа. (Надяваме се, пътуване до спешното отделение не в списъка това лято!) За щастие, един готвач и разработчик на рецепти излезе с идеалното решение как да нарежете праскова и да извадите тази костилка без никакви проблеми.
шантав от малки мошеници
Този бърз трик от Холи Хейнс ще ви отнеме по-малко от минута и няма да направите бъркотия, докато го правите. Когато сте готови да нарежете прасковите си, вместо да отрежете онзи очевиден шев отстрани, което повечето от нас правят (виновен, както е обвинен!), вие ще обърнете прасковата настрани и ще я отрежете в перпендикулярна линия към този шев. Хейнс нарича това като разрязване на екватора на прасковата.
След като вашият плод е нарязан на две, обърнете двете страни в противоположни посоки, така че да се разделят на две части, подобно на какво бихте направили с авокадо . След това, за страната, в която има вдлъбнатина, изрежете отново перпендикулярно на шева около цялото парче, така че по-голямата част от тази вдлъбнатина да е изложена. Ще можете да го измъкнете от останалата прасковена плът без много усилия. И тогава готово! Считайте вашата праскова без костилки.
Вижте тази публикация в InstagramПубликация, споделена от Holly Foodmaker (@itsholly)
Трикът на Хейнс може да работи и за други костилкови плодове, като сливи, нектарини и дори големи череши, ако имате нужда. Просто е хубаво да знаете, че има лесен начин да направите това, който няма да доведе до бъркотия, която трябва да почиствате по-късно - или потенциално да си порежете пръстите в процеса.