Домашно приготвеният пай с пекан е дело на любовта. От приготвянето на кората за пай до разбиването на плънката, този десерт изисква мазнина и търпение. Южният специалитет обикновено се сервира през по-хладните месеци и по празниците. На Деня на благодарността и Коледа приготвянето на този пай от нулата е традиция. В натоварените делнични дни времето, което традицията отнема, не е налично. Това обаче не означава, че трябва да чакате до Деня на благодарността, за да се насладите на домашен пай с пекан. С няколко умни преки пътища е възможно да направите лакомство с пекан с размер на пинта – идеално за една порция – за по-малко от 10 минути. (Плюс това, приготвянето на индивидуална порция означава, че можете да задоволите желанието си за сладко, без да се налага да споделяте.) Ето как да направите лигав пай с пекан в микровълнова фурна в чаша, който е също толкова утешителен, колкото и от нулата... но с половината усилия.
патица династия гласове възрасти
Как да си направим пай с пекан в чаша
Пекар и автор на готварска книга Джема Стафорд споделя проста рецепта за пай с пекан в микровълнова фурна на своя уебсайт BiggerBolderBaking.com . Въпреки че тази версия дава по-малък пай, той все още използва класически съставки като кленов сироп, екстракт от ванилия и кафява захар - така че не пропускате нищо от сладостта и богатството на традиционния пай с пекан.
Съставки (Прави 1 индивидуална порция):
- 1 ½ супени лъжици несолено масло, разтопено
- ⅔ чаша кафява захар
- 3 супени лъжици кленов сироп или мед
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- ⅛ чаена лъжичка сол
- 1 яйце
- ⅔ чаша нарязани пекани
- 2 крекера Греъм или джинджифилови бисквити, натрошени (около 2 супени лъжици)
- Допълнителни пекани (нарязани или цели), за гарнитура
Упътвания:
- В малка купа смесете заедно масло, кафява захар, кленов сироп, ванилия, сол, яйце и нарязани ядки.
- Чаша с натрошени бисквитки.
- Изсипете пълнежа в чаша.
- Поставете в микровълновата 1 до 1 ½ минути, като проверявате на всеки 30 секунди. Сместа за пай ще бъде гъста и леко люлееща се, но ще стегне, когато изстине. (Времето за готвене се основава на 1200-ватова микровълнова печка, така че времето може да варира.)
- Внимателно извадете чашата от микровълновата. Оставете да изстине две минути. Сервирайте с бита сметана и се насладете.
Моят вкусов тест
Един десерт с малко усилия и висока награда винаги ще ме спечели – и този не беше изключение. Топлият, мек център на пая беше сладък, но с вкус на ядки, а джинджифиловата кора добави аромат на меласа, който направи моя пай с халба да вкуси като традиционна печена версия. Плюс това, щедра доза бита сметана помогна за балансирането на всички захарни съставки. Вкусен пай с пекан в микровълнова фурна може да звучи твърде добре, за да е истина, но повярвайте ми, когато ви кажа, че това лакомство е толкова вкусно, колкото и лесно за приготвяне, и несъмнено ще бъде новото ми предпочитание, когато искам малко вкус на празниците.
Александрия Брукс