Този често срещан вид гъба укрепва имунната система и помага за регулиране на кръвното налягане — 2025

Какво не трябва да обичате в гъбите? Те добавят вкусен аромат на умами към почти всяко пикантно ястие и се справят прекрасно сами по себе си – независимо дали са печени, сотирани, на скара или хвърлени в супа. Най-добрата част? Не е нужно да се стараете да купувате луксозни сортове, за да извлечете важни ползи за здравето. Изследванията показват, че белите гъби подобряват функцията на имунната система и допринасят за здрава сърдечно-съдова система.

Какво представляват белите гъби?

Познат като Agaricus bisporus в научната общност белите гъби (или белите манатарки) са годни за консумация видове гъби. Те обичат да растат в плодородна, влажна почва и много домашни градинари ги култивират в a смес от компост и почва .

актуализация на резервоара за дърво t pee акула

Белите гъби, кремини и портобело (често изписвани портабела) всъщност са фази на един и същи вид гъби . Белите копчета са най-младите, докато cremini (или baby bella) са малко по-зрели с кафяви върхове. Портобело са най-кафявите, най-големите и най-зрелите.

Бели, кремини и портобело са най-разпространените сортове гъби в САЩ. Всъщност те съставляват над 97 процента от всички гъби, произведени в Америка, според a Доклад на USDA .

Белите гъби могат да засилят имунната функция.

Изследванията отдавна показват това гъбите са антибактериални, антивирусни и противовъзпалителни и дори помагат за предотвратяване на растежа на тумора. (Всъщност хората са използвали гъбите като медицински начини от векове.) Според проучване върху животни, публикувано в Вестник по хранене , белите гъби подобряват тялото естествени клетки убийци — имунни клетки, които убиват туморни клетки или клетки, заразени с вирус. В действителност, яденето на повече от този сорт гъби може да повиши вродения ви имунитет към тумори и вирусни инфекции.

Витамините от група В също могат да помогнат за имунното здраве.

Допълнителните имуностимулиращи ползи от белите гъби се крият в техния хранителен профил: те са богати на витамини от група В. Витамините от група В са важни витамини за производството на енергия и растежа на клетките, обяснява Серина Пун , сертифициран диетолог, знаменит готвач и основател на Просто добави вода . Те също така поддържат здравословното храносмилане, здравето на кожата и функцията на нервната система. Фолатът, по-специално, е наистина важен за развитието на мозъка и се препоръчва бременните жени да се запасят с този основен витамин. Има нарастващи изследвания за поддържащата роля на витамините от група В за имунната функция. Вашето тяло не произвежда витамини от група В, така че те трябва да се консумират с храната.

Пун посочва научен преглед от 2020 г., публикуван в хранителни вещества , което подчертава години изследвания върху витамините от група В и имунитета. Докато някои от изследванията са противоречиви (някои проучвания предполагат, че определени витамини от група В са свързани с по-висок риск от някои видове рак), други проучвания показват, че витамините от група В имат защитен ефект срещу рак.

И все пак, витамините от група В са от съществено значение за нашето здраве и са склонни да носят повече полза, отколкото вреда. Гъбите са прекрасен начин да консумирате тези важни витамини, добавя Пун. Една чаша предлага около 18 и 25 процента от дневния препоръчителен прием за жени съответно на ниацин и рибофлавин и около три и пет процента от дневния препоръчителен прием на фолиева киселина и тиамин [съответно].

Калият подобрява здравето на сърцето.

Белите гъби също съдържат калий, ключова съставка за доброто здраве на сърцето. Калият е един от най-важните минерали във вашата диета и често се пренебрегва, казва Пуун. Той поддържа както мускулната функция, включително сърцето, така и нервната функция. Калият също помага за контролиране на кръвното налягане и балансира натрия в тялото ви. Гъбите са добър източник на калий, като съдържат около девет процента от препоръчителния дневен прием, както и много други плодове и зеленчуци.

Наистина, проучване от 2021 г The New England Journal of Medicine показват, че ниските нива на калий (съчетани с високи нива на натрий) увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания. The Американска сърдечна асоциация също така отбелязва, че диета с високо съдържание на богати на калий храни като гъби може да помогне за справяне с високо кръвно налягане.

Идеи за вкусни рецепти за бели гъби

Готови ли сте да добавите повече бели бутони към вашата диета? Poon има отговорите. Обичам да готвя с гъби, казва тя. Те не само поддържат здравето, но и имат прекрасна текстура за растителна диета. Поради своя земен вкус и сърдечна текстура, те могат да добавят стойност към толкова много ястия.

Някои от любимите ми ястия за приготвяне с гъби включват: веган крем супа от гъби, веган пълнени гъби със спанак, орехи и чесън и гъби, сотирани с пресни билки, добавени като топинг към основно ястие или топла салата. За съвети за готвене вижте този трик, за да избегнете гумени гъби.

Нямаме търпение да опитаме тези вкусни опции!