Може би смятате, че пресните плодове са по-скоро лятно лакомство, но подобно на цитрусите, райската ябълка процъфтява в студеното време. Те изглеждат малко като домати, но имат по-сладък вкус - и много невероятни ползи за здравето.
Първо, нека разбием двата най-често срещани вида райска ябълка, които ще намерите в магазина за хранителни стоки. Според Сериозни храни фую райските ябълки съставляват по-голямата част от жълто-оранжевите плодове, които срещаме през сезона между октомври и февруари. Те са с по-клекнала форма с по-плоско дъно и хрупкава текстура. Те имат най-добър вкус, когато узреят, докато леко омекнат и могат да се нарязват и консумират сурови. Те са страхотна добавка към салати!
елвира изглежда като
Hachiya persimmons са с по-дълга форма и малко по-големи от fuyus. Те също имат по-стипчив вкус, освен ако не са перфектно зряло, в който случай Serious Eats описва текстурата като уникална и кадифена. Този сорт е по-добър за печене в неща като бисквитки или торти, отколкото за ядене сурови.
Добре, но какво да кажем за тези ползи за здравето? Според Университет на Мичиган , всички видове райска ябълка са богати на фибри, витамин А, витамин С, витамин В6, калий и манган. Те наистина имат високо съдържание на въглехидрати (около 31 грама на плод) и доста малко захар (21 грама на плод), но естественият източник означава, че те се усвояват по-бавно и по-ефективно в нашето тяло от лошите въглехидрати и захари, които ние свикнали сме да ви казват да избягвате.
снимка на ваната на suzanne somers
Плюс това, гореспоменатите фибри (6 грама на плод) помагат и за балансирането им. А проучване от 2013 г потвърдиха това, като накараха участниците да ядат бисквитки с райска ябълка три пъти на ден. След 12 седмици те забелязаха намаляване на LDL холестерола и по-ниски случаи на пикове на нивото на кръвната захар.
Заедно с всички тези ползи за здравето на сърцето, високото ниво на витамин А и С – съответно 55 процента и 22 процента от препоръчителното дневно количество – ще ви даде тласък на имунната функция и противовъзпалителни свойства. Витамин А също е полезен за насърчаване на здравето на очите, така че дъвченето на райска ябълка определено може да запази зрението ви ясно.
Слава богу, че все още има достатъчно време да отидете на вашия фермерски пазар или магазин за хранителни стоки, за да се запасите с това здравословно за сърцето, укрепващо имунитета, противовъзпалително, полезно за здравето на очите и да не споменавам много вкусен плодове!