Икона за кънтри музика Лорета Лин беше прекрасна готвачка, когато прекарваше времето си у дома. Може би нейните южни корени й дадоха някои невероятни рецепти и тя беше достатъчно сладка, за да сподели някои от своите рецепти с фенове. Едно от най-известните й ястия беше пиле в южняшки стил и кнедли.
Преди няколко години тя сподели защо тази рецепта е една от любимите й за правене. Тя казах , „Обичам да правя пиле и кнедли за хората, когато идват. Разточвам ги и ги пускам една по една. Използвам цяло пиле - колкото по-тлъсто е пилето, толкова по-добри са кнедлите.
г-жа кравиц омагьосан
Как да си направим пилето и кнедлите на Лорета Лин
ЛОРЕТА ЛИН, домакин на „Легендите на кънтри музиката“, януари 1995 г. (c) TNN. С любезното съдействие: колекция Everett
Лорета всъщност събра много от любимите си ястия в готварска книга, наречена You're Cookin' it Country преди да почине тази година. Тъй като времето захладнява в моите части на страната, нейната рецепта за пиле и кнедли би била чудесна за приготвяне.
СВЪРЗАНИ: Лорета Лин, иконата на кънтри музиката, почина на 90 години
Ще трябва да съберете 1 голямо пиле, 3 скилидки чесън, намачкани, 3 чаши самонабухващо брашно, 1 чаена лъжичка сол, плюс още за подправка, 1 чаша вода, 1 разбито яйце, 6 до 8 чаши пилешки бульон, ½ чаша тежка сметана, 1 супена лъжица царевично нишесте (по избор) и черен пипер. Тази рецепта прави около осем порции, така че е чудесна за голямо семейство, парти или просто за много остатъци.
Пиле и кнедли / Wikimedia Commons
Сега, ето какво трябва да направите. Гответе пилето с чесън в голяма тенджера за около два часа с достатъчно вода, за да покрие пилето, или за по-лесна рецепта вземете пиле на скара, което вече е сготвено. За да направите кнедли, пресейте брашното и солта в голяма купа и постепенно разбъркайте в една чаша вода, преди да добавите яйцето. Разбъркайте и омесете тестото, след което го нарежете на ленти.
ЛОРЕТА ЛИН, от специалното й телевизионно предаване, „Сезони на моя живот“, 13.11.1991 г. (c) TNN. С любезното съдействие: Everett Collection 1991
В друга тенджера ще искате да заври вашия пилешки бульон и след това да добавите кнедлите за около 10 минути. Покрийте и оставете да къкри на ниска степен, за да се сготви. Добавете сметаната и пилето и оставете да къкри за около 5 до 10 минути. Ако обичате по-гъста рецепта, добавете смес от две супени лъжици бульон и царевично нишесте. Можете също да добавите малко зеленчуци, ако желаете.
СВЪРЗАНИ: Реба Макентайр отдава почит на Лорета Лин, която беше „точно като мама“