Как да издигнете вашето печено сирене на следващото ниво: Съвети на главния готвач за най-добрата лепкава доброта — 2025

Питате кой е най-добрият вид сирене? е нещо като да попитате кое е най-сладкото кученце? Според нас всички са страхотни! Но когато става дума за сандвичи със сирене на скара, някои сирена всъщност са по-добри от други - особено ако жадувате за сандвича в цялата му разтопена слава. И така, кое е най-доброто сирене за сандвич със сирене на скара? Попитахме готвачи и експерти по храните за техните най-добри избори. Продължете да четете, за да видите как можете да направите най-доброто сирене на скара, както и някои креативни рецепти, които извеждат тази класика на следващото ниво.

Как да изберем правилното сирене

Сиренето е звездата на шоуто, когато правите сандвич със сирене на скара. А страхотното сирене на скара изисква идеално разтопено сирене, казва Спенсър Евенс, генерален мениджър на Cheesie’s Pub & Grub в Чикаго. Това сирене, каквото и да изберете да използвате, трябва да е меко и лепкаво.

Колкото и просто да звучи това, не всички сирена се топят в меката, златиста текстура, която желаете в сандвич със сирене на скара. Например, полутвърди сирена , като рикота, фета, котия и козе сирене, не се топят поради съдържанието на влага, мазнини и киселина. Като общо правило, колкото повече влага и мазнини съдържа сиренето, толкова по-добре ще се стопи .

златни момичета госпел ремикс

Най-доброто сирене за сирене на скара

Най-доброто сирене за сирене на скара е това, което се разтопява равномерно до мека консистенция. Някои видове сирена постигат перфектния баланс на влага, мазнини и киселини и следователно са чудесни топители. Макензи Смит , автор на Социално сирене на скара ( Купете от Amazon, $ 26,95 ), казва, че най-добрите опции са Хаварти, Гауда, Мюнстер и моцарела с ниска влажност.

Въпреки това никога няма да се провалите с по-класическите опции. Обичам да използвам американско сирене - тъй като е смесено сирене, то се топи равномерно, без да се отделя, казва Светът на жената директор на храните Джули Милтенбергер . А ако искам нещо с повече гурме усет, ще използвам фонтина и ще добавя нарязан домат и пресен босилек.

Една важна забележка: Ако използвате настъргано сирене за вашия сандвич, Смит съветва да го настържете сами. Това е така, защото опаковано в торбички, предварително настъргано сирене е покрито с нишесте и не придава усещане за сирене при готвене.

Бонус съвети за най-доброто сирене на скара

Докато сиренето е основният герой на сандвич със сирене на скара, другите елементи – хляб, топинги и дори начинът, по който го приготвяте – могат да издигнат този утешителен основен продукт.

Хляб

Най-добрият хляб за сирене на скара е достатъчно здрав, за да издържи на готвене и достатъчно плътен, за да осигури перфектния контраст с мекото, топено сирене. Започнете с гъст, сърдечен селски бял хляб, който ще поддържа пълни с вкус съставки, казва Лиза Дауд , основател на Cheesy Street Grill в Масачузетс.

Топинги

Лично аз препоръчвам да опитате авокадо, казва Евенс. Ако е натрошено, текстурата наистина върви много добре с топеното сирене и хрупкавостта на хляба. Помислете и за сиренето, което използвате, когато избирате допълнителни гарнитури, предлага Смит. Тя препоръчва съчетаване на захаросан бекон и остър чедър, бри и конфитюр или козе сирене и песто. (Щракнете, за да видите как крема сиренето може дори да бъде новата ви любима гарнитура.)

Метод на готвене

За мен тайната е да намажа външната страна на филиите хляб с майонеза, казва Милтенбергер. (Щракнете, за да видите защо Марта Стюарт е съгласна, че майонезата е най-добрата за приготвяне на сирене на скара.) Резените стават хрупкави, а не влажни – и обичам да използвам чугунен тиган за равномерно покафеняване. И бъдете бдителни, съветва Евенс. Някои комбинации хляб/масло ще изгорят твърде бързо. Предлагам да не използвате висока температура и ако използвате тиган, дръжте сандвича с капак, преди да го обърнете.

Рецепти за гурме сирене на скара

Въпреки че основното – хляб и сирене – е вкусно, защо не смесите формулата за сирене на скара? Продължавайте да четете, за да разгледате някои от любимите ни творчески вариации на класическия сандвич със сирене на скара.

Джони ябълково сирене

bhofack2/Гети изображения

Ябълките придават сладка хрупкавост, която служи като идеалното фолио към соления бекон. (Но наистина, какво не бекон става по-добре?)

съставки:

• 2 филийки пълнозърнест хляб
• Масло или майонеза
• 4 резена сирене чедър
• Резенчета ябълка Granny Smith
• 3 ленти варен бекон

указания:

1. Намажете едната страна на всяка пързалка хляб с масло или майонеза; поставете в тиган на среден огън, намазнената страна надолу.
2. Поставете чедър върху хляба, така че целият хляб да е покрит, след това върху една пързалка хляб с резенчета ябълка, така че сиренето и хлябът да са напълно покрити.
3. Добавете ивици бекон към друга филия хляб и сирене.
4. След като сиренето се разтопи, сложете филийки. Обслужва 1.

Биволско пилешко сирене на скара

creacart/Гети изображения

Тази рецепта добавя пикантен, задоволителен щрих към класическата основна храна.

съставки:

• ¼ чаша синьо сирене
• 8 филийки хляб с квас
• ¼ чаша дресинг за салата със синьо сирене
• 1 супена лъжица. сос от люти чушки
• 4 унции. нарязани печени пилешки гърди
• 1 чаша опаковани листа бейби спанак
• 8 ч.ч. масло, на стайна температура

указания:

1. Комбинирайте дресинг за салата със синьо сирене и сос от люти чушки; разпределете върху 4 филийки хляб.
2. Отгоре наредете със сирене, пиле и спанак, като разпределите равномерно.
3. Отгоре покрийте с останалия хляб и намажете с масло външните части на сандвичите.
4. Печете 5-7 минути от всяка страна.

Сирене на скара с бекон и яйце

Arx0nt/Гети изображения

Обичаме да използваме хляб с канела и стафиди за изненадваща нотка на сладост, но можете да замените с бял хляб, ако предпочитате.

съставки:

• 8 парчета американско сирене
• 8 резена домат
• 8 филии хляб с канела и стафиди
• 4 бъркани яйца
• 8 резена варен бекон
• 8 ч.ч. Масло, стайна температура

указания:

1. Разпределете сиренето, доматите, яйцата и бекона между 4 филийки хляб.
2. Отгоре покрийте с останалия хляб и намажете с масло външните части на сандвичите.
3. Гответе 2-3 минути от всяка страна.

Пет сирена Bonanza

etorres69/Гети изображения

Допълнителното сирене означава допълнителен вкус, плюс добавянето на авокадо повишава фактора кремообразност!

съставки:

• 3 филийки хляб с квас
• Масло или майонеза
• 2 резена сирене Чедър
• 1 парче сирене моцарела
• 1 резен пипер - сирене Джак
• 1 резен сирене проволоне
• ¼ авокадо, без костилки, обелено и нарязано

указания:

1. Намажете едната страна на всяка филия с масло или майонеза, поставете в тиган на среден огън, намазнената страна надолу.
2. Покрийте и 3-те филийки със сирене. След като сиренето се разтопи, сложете авокадото на 2 резена и сложете сандвича заедно. Обслужва 1.

---

Търсите още съвети и рецепти за вкусни сандвичи? Вижте нашите истории по-долу.

Какво е по-добро от сандвич със сирене на скара? Един, който е потопен в леко тесто и пържен, в италиански стил - Delizioso!

Muffuletta е идеалният сандвич за задоволяване на тълпата - Ето 6 лесни рецепти

Трикът на котлона на Алтън Браун за приготвяне на перфектния бургер е чист гений (и прави вкусни банички без скара)

Лесната тайна на главния готвач на Smokehouse за вашия най-добър пържен някога сандвич с болоня