От изискани рецепти до лечение на пролетно подсмърчане – тези 20 билки служат за много цели — 2024

Билките са едни от най-универсалните растения. Когато са избрани правилно, те могат да издигнат кухнята и да издигнат вашите вкусови профили на следващото ниво. От друга страна, билките също са били използвани заради техните лечебни свойства от началото на времето. Независимо дали ги хвърляте в най-новата рецепта, която изпробвате, или прилагате холистичен подход за излекуване на тези пролетни подсмърчания, ето разбивка на това как да използвате и отглеждате 20 от най-популярните билки.

1. Босилек

Африканско студио/Shutterstock

Как да растем: босилек расте бързо с добре дренирана почва и пряка слънчева светлина.

Как да използвам: Дженовезе и сладкият босилек са от съществено значение в италианските храни, а тайландският босилек има по-пикантен вкус. Може да се използва и в напитки и коктейли!

Добавен бонус: Пресният босилек е пълен с витамини и антиоксиданти, които понижават кръвното налягане и кръвната захар. (Щракнете, за да научите за тежки метали в подправки в буркани и защо отглеждането на собствено може да е най-доброто!

2. Дафинов лист

Nickola_Che/Shutterstock

Как да растем: Дафиновите дървета предпочитат частична сянка, но развиват по-добър вкус, когато се отглеждат на пълно слънце.

Как да използвам: Изсушените дафинови листа придават интензивен пикантен удар и придават дълбочина и умами на ястията. Хората често позволяват на дафинов лист да къкри в тенджера със супа, за да разкрият различните вкусове.

Добавен бонус: Нанесете етеричното масло върху скалпа при пърхот или го използвайте върху ставите и мускулите за облекчаване на болката.

3. Лайка

Джордж Долгих / Shutterstock

Как да растем: Може да понася пълно слънце, както и частична сянка. Поддържайте почвата от суха страна, за да избегнете гниене на корените.

Как да използвам: Направи чай с цветя от лайка като накиснете няколко супени лъжици във вряща вода за пет минути.

Добавен бонус: Използвайте екстракт или масло от лайка, за да успокоите възпалените мускули. Чаят от лайка може да се консумира и като релаксант, за да ви помогне да спите и да се отпуснете.

4. Лук

Анна Шепулова/Shutterstock

Как да растем: Засадете в добре дренираща почва на пълно слънце.

Как да използвам: Добавете го към салати, картофи и други солени ястия.

Добавен бонус: Лукът съдържа мощно вещество, т.нар алицин които могат да помогнат за понижаване на холестерола и кръвното налягане.

5. Кориандър

Kiran Nagare/Shutterstock

имена на малки мошеници

Как да растем: Процъфтява в добре дренираща, влажна почва и предпочита пълно слънце. Отщипете цветните глави, за да пренасочите енергията на растението към производството на листа.

Как да използвам: Неговият цитрусов, пиперлив вкус се поддава на храни от фахитас до пиле тика масала.

Добавен бонус: Кориандър може понижаване на кръвната захар и намаляване на тревожността.

6. Копър

PosiNote/Shutterstock

Как да растем: Засадете го на слънце и добре дренираща почва. Поставете до краставици за защита от силни ветрове.

Как да използвам: Копърът придава отличителен вкус на храни като дзадзики, борш и ранчо дресинг.

Добавен бонус: Използвайте го при киселини и за намаляване на симптомите на настинка, грип, менструални спазми и безсъние.

7. Ехинацея

Наталия Кузнецова/Shutterstock

Как да растем: Те цъфтят най-добре в богата, добре дренираща почва с целодневно излагане на слънце.

Как да използвам: Направете чай от накисване на корените , цветове, листа и стъбла във вряща вода.

Добавен бонус: Известно е, че укрепва имунната система, лечителите го използват за лечение на грип, болки в ушите, болки в гърлото и инфекции на пикочните пътища.

8. Копър

AmyLv/Shutterstock

Как да растем: Засадете в добре дренираща почва на слънчево място, далеч от копър или кориандър.

Как да използвам: Луковицата може да бъде печена или сотирана. Стръковете могат да се използват в супи и яхнии. Използвайте пернати листа като гарнитура.

Добавен бонус: Може да помогне за лечение киселини, газове, болки в гърба, кашлица и инфекции на горните дихателни пътища.

9. Лавандула

ESstock/Shutterstock

Как да растем: Лавандулата расте най-добре на слънце и добре дренирана почва, въпреки че в горещ климат малко следобедна сянка ще й помогне да процъфтява.

Как да Използвайте: Сушената лавандула се съчетава добре с лимонови сладкиши и сладки коктейли.

Добавен бонус: Релаксиращият аромат се използва в ароматерапията за намаляване на тревожността.

10. Лимонова трева

NUM LPPHOTO/Shutterstock

Как да растем: Най-добре расте с помощта на богат на азот тор, използван през целия сезон.

Как да използвам: Често се среща в тайландската, индийската, индонезийската и виетнамската кухня.

Добавен бонус: Билката се използва за укрепване на имунитета и за лечение на болки в ставите.

11. Майорана

Scisetti Alfio/Shutterstock

Как да растем: Тази безпроблемна билка предпочита пълно слънце и добре дренираща почва. Изисква малко грижи освен случайното поливане.

Как да използвам: Риганът не издържа добре на висока температура, така че го добавете към края на процеса на готвене.

Добавен бонус: Чаят може да лекува симптомите на настинка и да успокоява газовете.

12. Харесвам

5 секунди Studio/Shutterstock

Как да растем: Засадете в добре дренираща почва на пълно слънце до частична сянка. Ментата е инвазивна – използвайте контейнер, за да не завладее вашето растение двора.

Как да използвам: Работи добре в салати, сосове, десерти, чайове и коктейли.

Добавен бонус: Може да помогне при лечение на настинки, кашлица, болки в гърлото и храносмилателни проблеми.

13. Риган

catalina.m/Shutterstock

Как да растем: Риганът развива по-добър вкус, когато получава цял ден на слънце.

Как да използвам: Работи добре в гръцката и италианската кухня и е от съществено значение в смеси от подправки от Близкия изток като заатар.

Добавен бонус: Може да облекчи кашлица, астма, стомашно разстройство, киселини, подуване на корема и дори гъбични инфекции.

колко струват стари дозатори Pez

14. Магданоз

pahaphotos/Shutterstock

Как да растем: Магданозът предпочита пълно слънце и добре дренираща почва. Берете реколтата от външните стъбла на растението, когато имат поне три листни сегмента.

Как да използвам: Както къдравите, така и плоските листа имат безкрайни кулинарни приложения, от маринати и бульони до сосове и гарнитури.

Добавен бонус: Магданоз е с високо съдържание на витамини K, A и C и неговите корени, листа и семена се използват за производство на лекарства.

15. Розмарин

topotishka/Shutterstock

Как да растем: Вирее на топлина и влага. Засадете в песъчлива, добре дренираща почва директно
слънце.

Как да използвам: Нарежете листата на сладката борова билка, за да ги поръсите върху печени картофи или използвайте цели стръкове за овкусяване на яхнии, супи и маринати.

Добавен бонус: В народната медицина чаят от розмарин се използва като средство за облекчаване на болката и стреса. През последните месеци маслото от розмарин взриви интернет като потенциално средство за растеж на косата.

16. Градински чай

Райън Йи/Shutterstock

Как да растем: Потърсете Sage officinalis и неговите подвидове да растат като кухненска билка. Салвията предпочита средно до пълно слънце и добре дренираща почва. Градински чай е издръжливо растение и може да издържи на периоди на суша, така че грешете от страна на недостатъчно поливане.

boones ферма цена на вино

Как да използвам: Салвията е идеална за подправяне на кафяви маслени сосове, както и за празнични печени.

Добавен бонус: Древните римляни са използвали градински чай за подпомагане на храносмилането.

17. Чубрица

Дани Винцек/Shutterstock

Как да растем: Тази лесна за отглеждане билка се нуждае от много слънце и богата, добре дренираща почва. Листата развиват най-добър вкус точно преди растението да цъфти.

Как да използвам: Чубрицата е универсална билка, която върви добре с плънка и месни ястия.

Добавен бонус: Лятната чубрица може да се използва за лечение на кашлица, болки в гърлото и редица стомашно-чревни симптоми.

18. Киселец

Африканско студио/Shutterstock

Как да растем: Киселецът предпочита пълно слънце пред частична сянка и почва, която е влажна с добър дренаж.

Как да използвам: Това листно зелено може да се консумира сурово в салата с други пролетни зеленчуци или сотирано като спанак.

Добавен бонус: Киселецът е с особено високо съдържание на антиоксиданти, които подпомагат здравето на сърцето.

19. Естрагон

Татяна Кошелева/Shutterstock

Как да растем: Засадете в пясъчна, добре дренираща почва на частично до пълно слънце. Подрязвайте редовно, за да стимулирате растежа.

Как да използвам: Естрагонът се използва често във френската кухня и върви добре с пилешки ястия, дресинги за салати и маринати.

Добавен бонус: Естрагонът съдържа манган, желязо и калий и може да помогне за намаляване на кръвната захар.

20. Мащерка

Julitt/Shutterstock

Как да растем: Мащерката предпочита пълно слънце и добре дренираща почва.

Как да използвам: Мащерката обикновено се използва в смеси от средиземноморски подправки от билки от Прованс до заатар.

Добавен бонус: Скорошни изследвания показват, че тинктурите от мащерка могат да лекуват акне и да подобрят неравномерния тен на кожата.

Версия на тази статия се появи в нашето партньорско списание Grow Your Own Herbs.