Обичайте го или го мразете, кориандърът се е превърнал много повече от гарнитура за салата в американската кухня. Ние използваме тази ароматна билка за всичко - от тако със скариди до супа от тиква, рекламирайки нейната сила и многобройни ползи за здравето. Но кориандърът е всичко, за което твърдят здравните статии? Въпреки че е питателно растение, съдържащо антиоксиданти, витамини и минерали , това не е непременно лекарство за диабет или рак. По-долу разглеждаме твърденията за кориандъра, които циркулират в интернет, и определяме дали те са верни, донякъде верни или грешни.
Кориандърът намалява ли кръвната захар?
Много онлайн източници твърдят, че кориандърът е мощен редуктор на кръвната захар. Някои дори твърдят, че хората на лекарства за диабет трябва да избягва кориандър , което може да засили ефектите на лекарството и да доведе до твърде ниски нива на кръвната захар. Но на какви изследвания се основава тази теория?
Онлайн източници цитират а проучване, публикувано през 1999 г , който установи, че семената от кориандър значително намаляват кръвната захар при плъхове на диета с високо съдържание на холестерол. (В САЩ и двата термина кориандър и кориандър се отнасят за едно и също растение . Кориандърът се отнася за семената, а кориандърът се отнася за листата.) Друго проучване, публикувано през 2011 г установяват, че екстрактът от семена на кориандър подобрява кръвната захар и нивата на инсулин при плъхове, които са имали много малко физическа активност и са яли висококалорична диета. В още друго проучване от 2009 г , изследователите установиха, че екстрактът от семена на кориандър намалява нивата на глюкоза в панкреаса на плъхове с диабет.
Както може би сте забелязали, всички тези изследвания са извършени върху плъхове. Докато изследванията върху плъхове и мишки са важни за правенето на нови научни открития, е твърде голям скок, за да се предположи, че тези открития се отнасят и за хората. В допълнение, всички горепосочени изследвания са използвали семена от кориандър, а не кориандър - и семената вероятно имат по-висока концентрация на растителни съединения от кориандъра. В действителност хората ще трябва да ядат значително количество кориандър - много повече от това, което обикновено ядем на ден - за да се опитаме да достигнем същите нива на концентрация като гризачите.
Долен ред? Не разчитайте на кориандъра, за да намалите кръвната си захар. Ако имате диабет, говорете с вашия доставчик на здравни услуги, преди да решите дали можете да ядете кориандър. То може да не е проблем .
Кориандърът намалява ли възпалението и риска от рак?
Някои онлайн източници твърдят, че кориандърът може да намали възпалението в тялото, тъй като съдържа терпинен, кверцетин и токофероли — антиоксидантни растителни съединения. Няколко проучвания са свързани терпинен , кверцетин , и токофероли до по-нисък риск от рак и антитуморен растеж. Въпреки това, много от тези изследвания са все още в изпитателна фаза и нито едно проучване не е доказало убедително, че някой от тези антиоксиданти лекува човешки рак.
ricky wilson b-52's
Долен ред? Кориандърът може да има противовъзпалителни ефекти, но не е ясно колко от него трябва да ядете, за да намалите възпалението в тялото. Необходими са повече изследвания, за да се докаже, че той инхибира растежа на туморните клетки.
Кориандърът намалява ли риска от Алцхаймер?
Няколко онлайн източника твърдят, че кориандърът е свързан с по-нисък риск от Алцхаймер, според няколко проучвания. в едно такова проучване, публикувано през 2011 г , мишките, които са яли пресни листа от кориандър в продължение на 45 дни, се представят по-добре при тестове за памет от мишки, които не са яли кориандър. Интересното е, че мишките, хранени с кориандър, имат по-ниски нива на холестерол, което е значително, тъй като високият холестерол в кръвта е свързани с повишен риск от Алцхаймер . Следователно авторите на изследването заключават, че кориандърът може да бъде полезно средство за справяне със симптомите на Алцхаймер. Това проучване обаче не доказва, че дневната доза кориандър намалява риска от Алцхаймер.
Долен ред: Въпреки че това проучване беше проницателно, няма достатъчно изследвания върху хора, които да покажат, че кориандърът сам по себе си намалява риска от Алцхаймер. По-голям брой изследвания показват, че като цяло здравословната диета е по-вероятно да намали Риск от Алцхаймер.
Кориандърът предотвратява ли хранителни заболявания?
Няколко източника твърдят, че кантарионът убива бактерията Salmonella - патоген, който причинява сериозни хранителни заболявания. Това истина ли е? Е, а проучване, публикувано през 2004 г установиха, че кориандърът има антибактериално растително съединение - наречено додеценал - което наистина убива Salmonella. Всъщност авторите на изследването установиха, че той е два пъти по-мощен от гентамицин, медицински антибиотик.
Въпреки това, авторите на изследването предупреждават, че хората не трябва да приемат, че кориандърът ще ги предпази от заболяване. Ако ядете хот-дог или хамбургер, вероятно ще трябва да изядете еквивалентно тегло кориандър, за да имате оптимален ефект срещу хранително отравяне, каза водещият автор на изследването, д-р Исао Кубо, в прессъобщение .
Долен ред: Кориандърът има антибактериални свойства и убива салмонелата. Не бива обаче да разчитате на него за предотвратяване на хранително отравяне.
Нашата присъда
Ползите за здравето от кориандъра са раздути от известно време и не е точно да се каже, че тази билка намалява риска от висока кръвна захар, рак, Алцхаймер или Паркинсон без повече изследвания. Все пак несъмнено има някои полезни хранителни вещества, включително антиоксиданти и додеценал, антибактериалното съединение. Наслаждавайте се на кориандър винаги, когато сметнете за добре, но не го яжте в излишък с надеждата, че ще намали риска от заболяване.
Това съдържание не е заместител на професионален медицински съвет или диагноза. Винаги се консултирайте с вашия лекар, преди да предприемете какъвто и да е план за лечение .