Главният готвач разкрива лесна тайна за пресъздаване на рецептата за ягодови бисквити на Popeyes у ​​дома — 2024

Ягодите са едни от любимите ни плодове и обичаме да посягаме към сочните скъпоценни камъни, когато едно ястие може да използва допълнително сладък вкус. Наскоро попаднахме на забавен начин да използваме плодовете, вдъхновени от елемент от менюто на Popeyes: ягодови бисквити. Тези бисквити са обсипани с парченцата пресни плодове, което им придава сладост във всяка хапка. Ягодите също балансират маслеността на бисквитите, така че да не са прекалено богати. Звучи като лакомство, което искате да опитате? Ако е така, зарежете шофирането и прочетете докрай, за да научите как да направите свои собствени ягодови бисквити у дома!

Как Popeyes прави своите ягодови бисквити

По-рано тази година Popeyes пусна своя ягодова бисквита като елемент от менюто с ограничено издание. Тази солена бисквита се пълни с нарязани ягоди и се залива с глазура, за да придаде сладък вкус. Мислете за това като за обрат на класически сладкиш с ягоди, където ягоди и бита сметана са пълнени в бисквита.

Ключът към вкуса на ягоди във всяка хапка

Когато правите бисквити с пълнеж от ягоди, ще искате плодовете да бъдат равномерно разпределени в люспестото тесто. Това гарантира, че всички ягоди се пекат и омекват едновременно. Също така ви позволява да получите много парчета сладки плодове във всяка хапка. За да направите това, следвайте тези четири стъпки от Джесика Рандхава , създател на рецепта зад Раздвоената лъжица .

Уверете се, че ягодите са равномерно нарязани на кубчета.Поддържането на ягодите с приблизително еднакъв размер им помага да се разпределят равномерно в тестото. По този начин една секция не е пълна с ягоди, докато другите не са. Уверете се, че плодовете са супер сухи.Излишната влага върху ягодите ще направи тестото мокро, което ще доведе до по-малко люспести слоеве. Така че не забравяйте да изсушите напълно целия плод, след като го измиете. Внимателно вкарайте ягодите в тестото.Вместо да пасирате ягодите в сместа, внимателно ги сгънете. В противен случай ягодите ще се смачкат и тестото ще изглежда розово. Спокойно замесете тестото.Запазването на съставките студени и ягодите непокътнати е от ключово значение за пухкавите бисквити. Затова избягвайте премесването на тестото, тъй като това може да доведе до твърди бисквити с натрошени парчета ягоди в тях.

Както можете да видите, добавянето на пресни ягоди в домашно приготвени бисквити е лесно. Но този процес е просто лесен със замразени ягоди: просто ги размразете в хладилника за една нощ, отцедете излишната течност и ги изсушете старателно. След това нарежете размразените ягоди и ги включете в бисквитеното тесто, както е указано в рецептата по-долу. (Щракнете, за да откриете друг трик за печене, който спира горските плодове да потъват в лакомства като мъфини.)

Как да си направим ягодова бисквита, вдъхновена от Popeyes

Сега е забавната част: пресъздайте своя собствена версия на тази любима храна за бързо хранене. Тук Randhawa споделя проста рецепта за ягодови бисквити, които се отличават с по-интензивен плодов вкус благодарение на добавянето на ягоди в глазурата. Това води до партида бисквити, които са идеално богати, маслени и сладки, за да се насладите като сутрешно или следобедно лакомство.

обединени близнаци Бретан и Аби 2018

Рецепта за ягодови бисквити

съставки:

Бисквити:

• 2 чаши универсално брашно
• ¼ чаша гранулирана захар
• 1 супена лъжица. бакпулвер
• ½ ч.л. сол
• 6 супени лъжици. студено несолено масло, на кубчета
• ¾ чаша пресни ягоди, нарязани на малки кубчета
• 1 чаша тежка сметана или пълномаслено мляко
• 1 ч.ч. екстракт от ванилия

Ягодова глазура:

• ½ чаша пудра захар
• ½ чаша пресни ягоди
• 1 до 2 супени лъжици. мляко или тежка сметана
• ¼ ч.л. ванилов екстракт (по желание)
• Няколко капки пресен лимонов сок (по желание)

Упътвания:

Активен:20 мин Общо време:35 мин Добив:6 до 8 порции

За бисквити:

звук на музиката къде са сега

1. Загрейте фурната до 425°F и застелете тавата за печене с хартия за печене.
2. Разбийте заедно брашно, захар, бакпулвер и сол в голяма купа.
3. Нарежете в студеното масло с помощта на нож за сладки или с пръсти, докато сместа заприлича на едри трохи. Внимателно сгънете нарязаните на кубчета ягоди, като се уверите, че са равномерно разпределени навсякъде. Изсипете плътна сметана или мляко и ванилов екстракт. Разбъркайте, докато се смесят; не смесвайте прекалено много.
4. Върху набрашнена повърхност омесете внимателно тестото 3 до 4 пъти. Потупайте или разточете до около ¾ инча дебелина. Изрежете бисквитите и ги поставете върху подготвен лист за печене с помощта на кръгла форма за бисквити.
5. Печете за 12 до 15 минути или докато бисквитите станат златистокафяви отгоре. Охладете леко върху решетка, докато правите ягодова глазура.

За глазура:

1. В блендер или кухненски робот пасирайте ягодите до гладкост. Използвайки сито с фини отвори, прецедете пюрето в купа, за да отстраните семената.
2. Разбийте пудрата захар и 1 с.л. ягодово пюре в средно голяма купа. Проверете консистенцията и вкуса, като добавите още пюре, ако желаете.
3. Добавете мляко или сметана постепенно, докато се постигне желаната консистенция. Глазурата трябва да се разлива, но не прекалено рядка. Смесете ванилов екстракт, ако използвате.
   Забележка: Можете да регулирате сладостта на глазурата, като добавите повече или по-малко пудра захар. Добавете на вкус лимонов сок за остра глазура.

Да служа:

1. Щедро намажете с лъжица глазура отгоре, след като ягодовите бисквити са леко охладени.
2. Оставете глазурата да стегне около 3 до 4 минути преди сервиране. Наслади се!

Съхранение и претопляне на остатъците от бисквити

Домашните бисквити могат да се съхраняват в херметически затворен съд за един до два дни при домашна температура. За да ги стоплите, използвайте съвети от нашата история как да претопляме бисквити така че отново имат вкус на прясно изпечени!

За повече идеи за подслаждане на обикновени бисквити, вижте историите по-долу:

Move Over Fudge Sauce – Шоколадовият сос предлага вкус на истинска носталгия и комфорт

Джо Кокер Дженифър Уорнс

Новото желе ли е Air Fryer Grapes? Изпробвам рецептата

Не изхвърляйте наранени ябълки! Вместо това направете апетитно ябълково масло (не е необходимо обелване)