Задължителните кухненски трикове на звездата от „Brunch With Babs“ на Барбара Костело — 2024
Няма нищо подобно на мъдростта на една баба и Барбара Костело, нежно наричана Бабс, се превърна в сурогатна баба на милиони в TikTok благодарение на своята ултрапопулярна и направо възхитителна Брънч с Бабс сметка.
Откакто се присъедини към сайта на социалните медии през април 2020 г., 74-годишната инфлуенсър събра почти 50 милиона харесвания за своите лесни рецепти, весела енергия и практичност Брънч с Бабс съвети за начина на живот.
Всичко това беше такава изненада за мен, казва Костело, който издаде и бестселър готварска книга, Празнувайте с Babs , през 2022 г. и наскоро сключи партньорство с Pop-Tarts, които поставиха усмихнатото й лице върху кутии с любимите лакомства за закуска. Просто помагах на дъщеря си Лиз по време на пандемията и тя очакваше бебе номер три. По това време тя имаше две малки и един ден, когато момчетата дремеха, тя каза: „Мамо, мисля, че трябва да опиташ TikTok.
Разбира се, казах не, казва Костело със смях. Но след много напред-назад казах: „Добре, ще опитам. Ще направя TikTok.“
Бабс с дъщеря си ЛизRikki Snyder/DK Publishing
Първият Брънч с Бабс видео беше рецепта за бързо и лесно за приготвяне ястие с пиле и картофи за вечеря. Това е просто мариноване на нарязани парчета пиле в зехтин и лимонов сок, сол, черен пипер и чесън, казва тя. Хвърлете го върху лист за печене и добавете малко картофи. Прави вкусно ястие в един тиган, но хората полудяха по него.
Костело беше насърчен от изблика на любов и продължи да прави подкрепящи, вдъхновяващи и креативни видеоклипове за всичко - от рецепти за водка и просеко от грозде до избелване на прането до правене на шушулки с аромат на смазка от бекон. Нейната креативност и добронамереност грабнаха очите и сърцата на фенове, спонсори и медии. Всъщност в момента тя е звездата от корицата на нашия последният брой на Светът на жената , вече на щандове.
Когато наскоро седнахме с Бабс в интервю за списанието, за да научим нейните тайни за стреса, съвети за преодоляване на сърдечната болка и вкусни рецепти за списанието, ние също я помолихме за триковете, които правят живота й по-лесен. Тук тя споделя своите любими за правене Вашият животът също е по-лесен!
Топ 5 на Костело Брънч с Бабс съвети
1. Изкормете тиква с ръчен миксер
Ако има нещо, което Костело е научила в отглеждането на четирите си деца, докато работи като предучилищна учителка, е колко е важно домакинските задачи да се правят бързо и лесно. Когато я попитаха за любимите й преки пътища, Костело се усмихна и каза: Този за почистване на тиква беше огромен. Беше за това как да почистите тиквата си с ръчния миксер. Тиквените косми и всичко това се разхлабва с ръчния миксер, казва тя с усмивка.
@brunchwithbabsКакво трябва и какво не трябва да се прави при издълбаването на тиква Ценена традиция в нашето семейство е да издълбаваме фенери за Хелоуин. Но с цялата тази бъркотия, понякога децата ми напускаха проекта, преди дори да сме започнали. Какво трябва и какво трябва да се прави на Babs за издълбаване на тиква, спестява бъркотията и ускорява издълбаването, така че можете да имате перфектния фенер без бъркотия и суетене. Честит Хелоуин XO Babs 1. Издълбайте отдолу. По този начин имате стъблото, за което да се хванете, и лесно можете да поставите тиквата точно върху свещ или фенерче. 2. Дръжте тиква в скута си, за да издълбаете. Ще имате много по-стабилна тиква за рязане. 3. Използвайте червен маркер за сухо изтриване, за да скицирате своя дизайн. Изтрива се лесно и ако пропуснете място, се слива. 4. Използвайте ръчен миксер, за да почистите тиквата си. 5. Използвайте формички за сладки и гумен чук, за да издълбаете своя дизайн. 6. Покрийте всички изрязани повърхности с вазелин, за да запазите тиквата влажна след изрязване. Тиквите трябва да издържат 1-2 седмици издълбани! 7. Поръсете малко канела от вътрешната страна на тиквата за празнична миризма на тиквена подправка, когато в тиквата се запали свещ. #pumpkincarving
♬ оригинален звук - баба на всички
2. Предварително загребете сладолед във форми за кексчета
Друго нещо, което хората обичаха, беше съветът за сладолед — подготовка за парти и предварително загребване на сладолед в хартии за кексчета във форма за кексчета, спомня си Бабс. Загребването на сладолед във всяка от тях преди парти го прави много по-лесен за сервиране.
@brunchwithbabsСладоледено парти ХАК! #детско парти #icecreamhack #сладоледено парти #learneditontiktok #баба
♬ оригинален звук - баба на всички
3. Практикувайте Mise en place преди да готвите
Костело също така е голям защитник на организацията в кухнята, за да се създаде по-добра работна среда и по-приятно изживяване. Моят любим готварски трик – и той би направил всяко ястие по-приятно за приготвяне – е mise en place . Пригответе и организирайте всичко, преди да започнете да готвите нещо.
главен герой в грес
Ако вашето ястие изисква чаша нарязан лук и трябва да го задушите, не оставяйте маслото в тигана да се нагорещи и просто белите лука. Ще полудееш, казва тя. Така че mise en place, уверете се, че всичко е на мястото си. Организирайте всичко, брашното претеглете, маслото разтопете, всичко е готово за работа. По принцип, тогава сте готови да създадете вашето ястие или печено изделие или каквото и да е друго. Ще внесе разум във вашата кухня, особено по време на големи семейни вечери или празнични празници като Деня на благодарността.
@brunchwithbabs🦃 Ключът към Деня на благодарността без стрес е ПОДГОТОВКА ПОДГОТОВКА! 🦃 #Денят на благодарността #вечеря на благодарността
♬ оригинален звук - баба на всички
4. Изненадайте се с добър кантар
Наличието на правилните инструменти в кухнята може да помогне на всеки готвач да създава по-добри ястия и десерти. За Костело наличието на добър мащаб е от съществено значение. Обичам да пека, но мисля, че претеглянето на вашите съставки го издига на съвсем ново ниво, казва тя, призовавайки готвачите да бъдат прецизни в измерванията си. Ако искате да пресъздадете нещо точно, ако искате да направите перфектната бисквитка с парченца шоколад, измерването на брашното е толкова важно.
Rikki Snyder/DK Publishing
Тя признава, че някои хора са скептични, но тя им помага да видят стойността на инструмента. Обръщах хора, защото хората ще си кажат: „О, не мисля, че наистина имаш нужда от това.“ Казвам „Добре, дай ми чаша брашно.“ И така те просто ще го налеят с лъжица. Тогава Правя 128 грама на чаша и ще претегля какво са направили, казва Костело. И за Бога, понякога това е много повече брашно, отколкото си мислите, че една чаша брашно наистина е, което прави сушилня добре изпечена или каквото и да е. Така че мисля, че моята кухненска везна е от съществено значение.
5. Препечете ядките за допълнителна пикантност
Костело също насърчава готвачите да опитват малките неща, които наистина правят една рецепта изключително вкусна. Нейният любим? Препичане на ядки. Има огромна разлика между просто сурови ядки на салата и препечени ядки, казва тя. Приготвям ги или във фурната, или на котлона, и само докато усетя този орехов вкус. Тогава спирам, защото могат да изгорят толкова лесно. Така че след около пет до седем минути разбъркайте и просто ги наблюдавайте. Толкова е лесно да се препичат ядки и се разкрива толкова богат вкус.
Rikki Snyder/DK Publishing
Какво прави Бабс след това?
Костело вече работи върху следващата си готварска книга и феновете не могат да се наситят на нейните рецепти и съвети. Тя смята, че хората са оценили нейния успокояващ глас по време на пандемията и това е една от причините тя да продължи да бъде толкова топло посрещната. Мисля, че само наличието на тази по-възрастна, мила, незаплашителна дама на тази платформа в много несигурно време беше утешително. Това резонира сред хората. Коментарите бяха много искрени. Със сигурност е било приключение, казва тя. Вълнувам се за следващото!
Това е приключение, което Костело прегърна и се надяваме, че тя ще продължи да ни предава възхитителната си мъдрост и да ни позволи да се присъединим към забавлението още много години!
Не пропускайте да разгледате прекрасните съвети на Бабс за времето със семейството, вярата, любовта към себе си и намирането на спокойствие в градината, както и пет от любимите й рецепти – включително пиле с барбекю с лимон, царевична салата и пай от пресни праскови – в последния брой от Woman's World в продажба сега!
Искам още Светът на жената хакове за рецепти...
Готвач на Food Network: Нарязването на пържола от хълбока *по този* начин гарантира крехко и сочно
Ето гениалната тайна за правенето на перфектен (и по-здравословен) McGriddle у дома
Move Over Fudge Sauce – Шоколадовият сос предлага вкус на истинска носталгия и комфорт
Дебора Евънс Прайс вярва, че всеки има история за разказване и като журналист тя смята за привилегия да споделя тези истории със света. Дебора допринася за Билборд, CMA отблизо, Исус призовава, Първо за жени , Светът на жената и Кънтри Топ 40 с Fitz , наред с други медии. Автор на CMA Awards Vault и Country Faith , Дебора е носителката на наградата за медийни постижения на Асоциацията на кънтри музиката за 2013 г. и носителката на хуманитарната награда Синди Уокър за 2022 г. от Академията на западните артисти. Дебора живее на хълм извън Нешвил със съпруга си Гари, сина си Трей и котката Тоби.