Сега, когато сухият януари официално приключи, може би се чудите как да прекъснете гладуването си. Можете да посегнете към типични напитки, като вино, бира или класически джин с тоник. Но защо не опитате нещо различно? Соджу, дестилиран корейски алкохол, е златната коса на алкохола - не е твърде тежък, не е прекалено пиян - точно както трябва, по мое скромно мнение. И не съм единственият, който се чувства така: Соджу е един от най-продаваните спиртни напитки в света. Прочетете, за да научите повече за тази гладка глътка и защо може да искате да опитате тази вкусна и изпълнена с традиции напитка.
Какво е соджу?
Това е дестилирана спиртна напитка, традиционно направена от ферментирал ориз, но също така популярно приготвен от сладки картофи , казва Thrillist. Хранителният блог Saucey отбелязва, че е бистър и лек, със среден ABV от 20-24 процента, което го поставя твърдо между вино и алкохол по отношение на алкохолно съдържание . Той е изключително популярен в Южна Корея, тъй като е националната напитка, но нараства популярността му в световен мащаб. Всъщност Jinro Soju (една от най-големите марки соджу) беше обявена за най-продаваната марка спиртни напитки в света, изпреварващи по продажби марки като Bacardi , според International Wine and Spirits Research.
Независимо от марката или вкуса, соджуто често се продава в зелени стъклени бутилки, идентични по форма и размер. На пръв поглед това не изглежда странно, но помислете за голямото разнообразие от видове бутилки, които виждате в магазина, дори сред едни и същи видове алкохол. Има емблематичния цветови градиент и дългата, тънка форма на Водка Ciroc , или с формата на череп на Дан Айкройд Водка Crystal Head. Разликата във формата позволява разпознаваемост, което дава предимство на марките. Но това е в духа на сътрудничеството, а не на конкуренцията, че корейските марки соджу избраха своите единни конвенции за бутилиране. През 2009 г. производителите на соджу доброволно се съгласиха да използват едни и същи видове бутилки, за да опростят процеса на рециклиране, според The Korea Times . Въпреки че съществуват различни бутилки, лъвският дял от популярното соджу се намира в зелени стъклени бутилки и до днес.
пържени картофи със сирене на бекон на Макдоналд
Какъв е вкусът на соджу?
Предлага се в много вкусове, но много хора сравняват базовата версия на соджу с водка, поради нейния чист цвят и неутрален вкус. Все пак е малко по-сладък и по-гъст от водката и му липсва онова изгаряне от алкохол. Соуси отбелязва, че подобно на виното, често се консумира заедно с храна. Толкова много всъщност, че има едно цяло категория храни в Корея които са предназначени за ядене със соджу, наречено анжу. Напитката се предлага и в различни плодови вкусове, като грозде, боровинка, праскова, ягода, ябълка, ананас, грейпфрут, слива, мандарина и др. Поради липсата на алкохолно изгаряне, соджуто с плодов вкус е изключително лесно за пиене, освен сладостта му - така че го консумирайте с повишено внимание.
Как да пием соджу
Поради мекия си вкус, соджуто често се консумира чисто и студено в малки чаши, но също така работи добре в разнообразие от коктейли или в комбинация с прости миксери като плодови сокове или сода. Друг популярен начин на консумация е да пуснете чаша соджу в бирата, образувайки напитка, наречена somaek, казва Корейска туристическа поща . Като цяло, голямото му разнообразие от вкусове, мек вкус и сравнително ниска ABV го правят изключително универсален дух – така че експериментирайте.
Традиции за пиене
Наслаждава се най-добре с добра храна и добра компания - това е обща напитка и е предназначена за споделяне. Има няколко специфични традиции, свързани с пиенето на тази популярна напитка в Корея, казва сайтът за храна Вкъщи . Научете повече за тях по-долу.
Отваряне на бутилката. Когато отваряте бутилката, леко я завъртете или ако наистина искате да покажете, че знаете работата си, ударете дъното с лакът или длан, свалете капачката и ударете гърлото на бутилката с разстояние между индекса и средата пръст, което води до изтичане на част от горната част. Традиционно соджу имаше утайка, която се утаи на дъното, така че разклащането му до върха и след това изливането му отгоре има за цел да се отърве от него. Филтрацията се е променила, така че често няма утайка, но ритуалът остава същият и е забавно за гледане, особено ако участниците вече имат няколко чаши соджу под колана си.
Сервиране на соджу. Никога не си наливайте соджу. Традиционно, казва Соуси, по-възрастен член на вашата група трябва да ви го налее с две ръце и вие го получавате с двете си ръце. Можете да налеете соджу на други, ако забележите, че чашата им е празна — просто не забравяйте да използвате и двете си ръце.
Пиене на соджу. Както при повечето споделени напитки, се счита за неучтиво да се пие директно от бутилката. След като получите чашата си, обърнете лицето си, за да не правите зрителен контакт, и я надолу наведнъж, казва Соуси. Първата ви порция обикновено се приема наведнъж, но е обичайно да отпивате всяка порция след това, ако предпочитате.
които играеха в щастливи дни
Къде мога да купя соджу?
Въпреки че (все още) не е толкова разпространено като виното и бирата в САЩ, соджуто се предлага за закупуване от много търговци на дребно, като Общо вино и може би дори вашия местен магазин за алкохол. Ако се докопате до него, насладете се - и не забравяйте да кажете наздраве (или на корейски, Geonbae )!