Този лесен въздушен фритюрник Bloomin’ Onion е хрупкав, вкусен – и има 66 грама по-малко мазнини от оригинала — 2024

Намирането на хрупкаво лакомство, което да задоволи желанието ви за закуска, може да изглежда трудно, но ние премахнахме догадките. Просто направете цъфтящ лук — пържен цял лук с много хрупкави парчета, които можете да разкъсате и да се насладите. Тази закуска вероятно ще ви напомни за лучени кръгчета, тъй като е златиста отвън и мека отвътре. Но уникалната подобна на цвете форма на цъфтящия лук позволява повече хрупкави слоеве, след като са сготвени. Въпреки че е основно предястие в Outback Steakhouse, можете да пропуснете пътуването и да направите по-малко мазна версия у дома за по-малко от час. Продължавайте да четете за съвети, рецепти и идеи за вкус за създаване на вкусен домашен цъфтящ лук, който съперничи на всеки, който бихте намерили в ресторант!

Какво е цъфнал лук?

Традиционният цъфтящ лук се прави с помощта на лук, който е издълбан, за да изглежда като разцъфнало цвете. След това лукът се покрива с панировка или тесто и се запържва до златисто. Този процес създава пържен лук с хрупкава, подправена външност и сладка и нежна вътрешност за сервиране със сос за потапяне. Възходът на bloomin’ onion към славата може да бъде проследен назад до 1988 г., когато съоснователят на Outback Steakhouse Тим Ганън разработи ястието, за да дебютира в менюто им. Въпреки че е една от дългогодишните основни ястия в ресторанта, той е още по-вкусен — и далеч по-малко мазен — когато го приготвите сами във фритюрника или във фурната!

Чансак Джо/Гети

Най-добрият вид лук за тази закуска

Сладкият лук, включително Vidalia, жълтият и белият лук са най-добрият избор, когато правите традиционна версия на тази закуска, тъй като са големи и хрупкави. От друга страна, по-малък сорт като перлен лук работи добре, когато приготвяте цъфтящ лук с миниатюрни размери. След като изберете предпочитания от вас сорт лук, запазете още няколко полезни съвета, за да се справите с това класическо предястие.

3 съвета за приготвяне на вкусен цъфтящ лук

За да избегнете мокър цъфтящ лук, който лесно се разпада, следвайте тези три стъпки от food pro Саманта Лин , основател на Ежедневно семейно готвене , докато приготвяте ястието.

защо Кейт Джаксън напусна ангелите на Чарли

1. Накиснете лука, за да балансирате вкуса.

Ако имате време, накиснете ненарязания лук в голяма купа, пълна с вода, за една нощ в хладилника. Тази стъпка помага да се извлече всеки остър вкус на лук и дори му позволява да се разпръсне по-добре във формата на цвят, след като бъде нарязан. Просто не забравяйте да изсушите напълно накиснатия лук, преди да го нарежете.

2. Дръжте корена прикрепен към лука.

За да създадете формата на цвят на цъфнал лук, уверете се, че коренът остава непокътнат. Коренът ще запази всички парчета лук прикрепени, така че да не паднат във фурната или фритюрника. Освен това улеснява сервирането в едно цяло парче. (Гледайте това видео от HDMD ножове за да видите как да нарежете цъфнал лук с помощта на остър нож на готвач.)

3. Покрийте лука с фолио за по-равномерно изпичане.

Когато пържите на въздух цъфтящ лук, покрийте го с парче фолио след около 10 минути, за да предотвратите изпичането на горната част по-бързо от долната. След това вашият напълно сварен и хрупкав лук ще бъде готов за охлаждане и сервиране.

2 вкусни рецепти с цъфтящ лук, вдъхновени от Outback

Рецептите по-долу доказват, че това класическо предястие не е необходимо да се пържи в тенджера с олио, за да получи крехка коричка. Вместо това, загрейте предварително вашата фурна или фритюрник и направете тези рецепти с цъфтящ лук следващия път, когато ви се прияде за лека закуска – не са необходими пръски мазнина или готвене на партиди!

Air-Fryer Bloomin’ Onion with Smoky Sauce

Людмила Чернецка/Гети

Рецептата за bloomin onion в нашата тестова кухня използва подправка Old Bay и бърз дип, за да придаде на закуската допълнителна ммм — и приготвянето му във фритюрник вместо дълбоко пържене позволява готвене с 66 грама по-малко мазнина на лук.

съставки:

• ½ чаша бутилиран дресинг за салата Thousand Island
• 1 супена лъжица. готов хрян (неотцеден)
• 1 ч.ч. пушен червен пипер
• 1 голяма глава сладък лук, около 1 lb.
• 1 яйце
• ¼ чаша половин и половина
• ½ чаша универсално брашно
• 1 ч.ч. Подправка Old Bay

Упътвания:

Добив:6 порции

1. В купа смесете дресинг, хрян и червен пипер; охладете се. Поставете чиния за чиния в кошницата на 5,5-литров въздушен фритюрник. Намажете чиния със спрей за готвене. Поставете кошницата във въздушен фритюрник; загрейте до пържене на въздух при 300°F.
2. Обелете лука, оставяйки корена непокътнат. Отрежете ¼ инча от дъното на лука. Като се уверите, че не режете лука докрай, нарежете на 16 клина. Внимателно издърпайте слоевете от центъра.
3. Разбийте яйцето и половината. Смесете брашното и подправката. Покрийте лука с част от сместа от брашно; намажете с яйчена смес. Покрийте с останалата смес от брашно; намажете със спрей за готвене. Запържете на въздух 10 минути, преди да покриете с фолио и да продължите да готвите още 20 до 25 минути, докато лукът омекне и покритието стане хрупкаво.
4. Сервирайте със соса.

Цъфтящи хапки от лук

С любезното съдействие на Келси Фостър

За цъфтящ лук с размер на хапка, Мейгън Браун , основател и блогър в The BakerMama, споделя тази рецепта от своята готварска книга, Брилянтни хапки . Въпреки че изискват малко подготовка, тя обещава, че тези хрупкави хапки лук ще бъдат темата на всяко парти, защото са твърде вкусни, за да са истина!

съставки:

титаник потъна карта местоположение

• Незалепващ готварски спрей, за намазняване
• 24 глави бял перлен лук (около 1½ инча в диаметър)
• 2 големи яйца
• ½ чаша обикновени галета
• ¼ чаша универсално брашно
• 1 супена лъжица кристална захар
• 1 ч.ч. чесън на прах
• 1 ч.ч. лук на прах
• 1 ч.ч. червен пипер
• ½ ч.л. кошер сол
• ¼ ч.л. млян черен пипер

Сос за потапяне:

• ½ чаша майонеза
• 2 супени лъжици. кетчуп
• 2 ч.ч. хрян
• ½ ч.л. червен пипер
• ½ ч.л. чесън на прах
• ¼ ч.л. сушен риган
• ¼ ч.л. кошер сол
• Щипка смлян черен пипер
• Щипка лют червен пипер

Упътвания:

Добив:24 хапки

1. Загрейте фурната до 400°F. Постелете тавата за печене с фолио и напръскайте с незалепващ спрей за готвене.
2. Нарежете перления лук на цветчета, като премахнете острия край на всеки лук, след което обелете външната обвивка. Не отрязвайте основата, защото това ще я държи заедно. Поставете лука с разрязаната страна надолу и като започнете от ⅛ инча отгоре, направете вертикални разрези надолу около лука. Трябва да имате 5 или 6 цепки, в зависимост от размера на лука. Непокътнатата основа ще държи парчетата лук заедно. Разделете слоевете с ръце, така че да започнат да цъфтят. Повторете с останалия лук.
3. В средна купа разбийте заедно яйцата и 1 с.л. вода, докато се смесят добре, след това прехвърлете в голям пластмасов плик, който може да се затваря многократно. Добавете лука в плика и го хвърлете да се покрие в яйчената смес.
4. В отделна средна купа разбъркайте заедно галета, брашно, захар, 1 ч.л. чесън на прах, лук на прах, 1 ч.л. червен пипер, ½ ч.л. сол и ¼ ч.л. черен пипер за покритие. Изсипете сместа в друга голяма затваряща се найлонова торбичка. Прехвърлете лука в торба, запечатайте и разбъркайте, докато лукът се покрие напълно.
5. Поставете лука върху подготвения лист за печене, с цветната страна нагоре и ги напръскайте със спрей за готвене. Печете на средна решетка на фурната 20 минути или докато станат златисто кафяви и хрупкави навсякъде. Ако не е достатъчно хрупкав, включете бройлера на висока степен и го печете 3 до 4 минути, като наблюдавате внимателно, за да избегнете изгаряне. Оставете да стегне за 3 до 4 минути на тиган преди сервиране.
За сос за потапяне:В малка купа разбийте заедно всички съставки на соса, докато се смесят добре.
6. Сервирайте със сос за потапяне или дръжте на топло в загрята до 200°F фурна, докато сте готови за сервиране, така че лукът да остане свеж.

5 идеи за подправки за домашен цъфтящ лук

За допълнително ароматен цъфтящ лук, добавете някоя от тези пет подправки, след като е сготвен!

1. Барбекю Bloomin Onion

Леко поръсете пържения или печен лук с подправка за барбекю за опушен и сладък вкус.

2. Ranch Bloomin Onion

Подправката Ranch е чудесна добавка към цъфнал лук, тъй като придава на закуската приятен остър вкус.

3. Лимонов пипер Bloomin лук

Малка подправка с лимонов пипер придава на това лакомство цитрусово усещане и пиперлива хапка.

4. Пикантен цъфтящ лук

Ако обичате пикантни закуски, поръсете горната част на лука с натрошени или цели червени люспи чили.

5. Трюфелова сол Bloomin Onion

За гурме цъфтящ лук го поръсете със земна и пикантна трюфелова сол като солта на Kinder's Salt Blends Seasoning Truffle Salt ( Купете от Walmart, ,98 ).

---

За приготвяне на още вкусни закуски , вижте рецептите по-долу:

Тайната на студената вода за приготвяне на пържени картофи с вафли *По-добри* от Chick-fil-A

Обичате Прасета в одеяло? Тези Bagel Dogs са още *По-* вкусни — и лесни за приготвяне!

Рецепти за закуски в деня на играта, които ще се харесат много на тълпата ви — идеални за преследване!

Woman’s World има за цел да представя само най-добрите продукти и услуги. Ние актуализираме, когато е възможно, но сделките изтичат и цените могат да се променят. Ако купите нещо чрез една от нашите връзки, може да спечелим комисионна. въпроси? Свържете се с нас на shop@womansworld.com .