Тази вкусна нискокалорична закуска с високо съдържание на протеини подобрява здравето на храносмилането и насърчава загубата на мазнини — 2024
Когато нямам време сутрин, закуската ми е купичка кисело мляко. Ще добавя банан, горски плодове и може би малко мюсли, ако се опитвам да направя нещата интересни. Наскоро обаче започнах да се чудя дали мога да подправя първото си хранене за деня с различна основа - тоест нещо различно от кисело мляко. Тогава преоткрих изварата и разбрах, че тя е много повече от вкусна размяна.
Моята любима марка в момента е Good Culture ( Купете от Target, ,99 , цените варират в местните хранителни магазини). Отговаря на всички мои изисквания: богат е, кремообразен, засищащ, с високо съдържание на протеини, направен от органични съставки и включва живи активни култури. Последната част беше изненадваща за мен - никога не съм знаел, че някои видове извара са пробиотици. Развълнуван от потенциалните ползи за здравето на храносмилането, се свързах с Michelle Rauch, MS, RDN за Дом на фонда на актьорите в Енгълууд, Ню Джърси.
Цялата извара пробиотик ли е?
Не всяка марка извара е създадена еднаква. Както обяснява Раух, към тази млечна храна трябва да се добавят активни култури, за да се счита за пробиотик. И това е нещо хубаво. Докато изварата вече има положителна репутация като здравословен вариант, но когато се добавят пробиотици, тя може да се счита за суперхрана, казва тя. Пакетът трябва да споменава „живи и активни култури“ или да съдържа типични щамове като лактобацилус (L. acidophilus), Bifidobacterium bifidum (или B. bifidum), или Lactobacillus casei (или L. casei), включени в списъка на съставките.
Освен това Раух ни уверява, че бактериите в изварата са добри. Думата „бактерия“ може да има отрицателна конотация. Въпреки това е важно да знаете, че има бактерии, които са добри или „полезни“, казва тя. Целта е да има правилен баланс! Пробиотиците в нашата диета, независимо дали чрез култивирани или ферментирали храни или под формата на добавки, са полезни за поддържане на червата ни под контрол.
Без добър баланс, Раух казва, че може да изпитате лошо храносмилане, възпаление и инфекции. Дисбалансът на чревната флора също е свързан със синдром на раздразнените черва (IBS), подуване на корема, диария и запек. От друга страна, добрият баланс на чревните бактерии (подпомогнат от пробиотици) може да помогне за облекчаване на язви и алергии и предпазват от рак на дебелото черво . Въпреки че толкова много е проучено за пробиотиците, има още много да се учи, добавя тя.
Какви са другите хранителни ползи от изварата?
Изварата е богата на протеини, поради което има репутацията на „диетична“ храна, казва Раух. Само половин чаша съдържа 14 грама протеин и по-малко от 100 калории. Неговото високо съдържание на протеин ще ви помогне да спрете тези пристъпи на глад. А казеинът [ключов протеин в изварата] се усвоява бавно, което помага за ситостта. Изварата може да се счита за „пълноценен протеин“, тъй като съдържа всички основни аминокиселини.
Наистина, проучване от 2011 г Вестник по хранене установи, че яденето на повече млечни продукти с високо съдържание на протеини може да помогне на жените да загубят повече мазнини и да натрупат повече чиста мускулна маса. И проучване от 2018 г., публикувано в Британският журнал за хранене установи, че консумацията на 30 грама протеин (под формата на извара) преди лягане може да има положителен ефект върху метаболизма и цялостното здраве.
Освен това Раух посочва, че изварата е отличен източник на калций. Калцият играе основна роля в предотвратяване на остеопороза и регулирането на кръвното налягане, казва тя. И може да играе роля в предотвратяването на някои видове рак. Само четири унции съдържат до 130 милиграма (mg) калций, или 10 процента от препоръчителната дневна доза (RDA).
Друго важно хранително вещество в този млечен продукт? Фосфор. Изварата е отличен източник на фосфор, осигуряващ между 25 до 30 процента от вашата RDA , казва Раух. Заедно с калция, фосфорът е ключов елемент в костите и зъбите. Фосфорът също е от съществено значение като компонент на ДНК, РНК и структурата на клетъчната мембрана.
Други основни хранителни вещества в изварата включват селен, витамини от група В и калий. Половин чаша има 10 микрограма (mcg) или 15 процента от RDA на селен, казва Раух. Селенът е от съществено значение за функцията на щитовидната жлеза [и играе] жизненоважни роли в репродукцията , синтез на ДНК и защита от окислително увреждане. Същата част съдържа също около 3 процента от повечето витамини от група В и калий и 5 процента от RDA на витамин А.
Кой е най-добрият начин за ядене на извара?
Уморихте ли се да ядете обикновена извара с гарнитура от плодове? Rauch има най-добрите идеи, които да ви помогнат да подобрите ястията си. Номерът е да мислите за него като за добавка към солени храни, а не само към сладки. Ето любимите й рецепти за солени ястия:
проблеми, които трябва да бъдат решени с изобретение
Нямам търпение да опитам идеите на Раух - особено тези хапки с бъркани яйца!
Тази история не е спонсорирана от Good Culture. Good Culture предостави мостри на продукти безплатно на нашия редактор.
Woman’s World има за цел да представя само най-добрите продукти и услуги. Ние актуализираме, когато е възможно, но сделките изтичат и цените могат да се променят. Ако купите нещо чрез една от нашите връзки, може да спечелим комисионна. въпроси? Свържете се с нас на shop@womansworld.com .