Сезонът на горските плодове е! От плодови салати до прясно изпечени пайове, трудно е да се каже „не“ на горските плодове – особено когато са на върха си по отношение на вкус, зрялост и наличност. Едно зрънце обаче получава лоша репутация тази година: ягодата. Работната група по околната среда (EWG) посочи ягодите като номер едно в Мръсната дузина, което означава, че те често съдържат най-много пестициди от всеки друг плод или зеленчук.
Какво е мръсната дузина?
Официално се нарича Ръководство за купувачи на EWG за пестициди в производството , Мръсната дузина е част от списък, който класира замърсяването с пестициди в 46 популярни плодове и зеленчуци. Министерството на земеделието и FDA тестват около 45 000 проби от продукти всяка година и резултатите от тези тестове се използват за класиране на продуктите от най-до най-малко замърсените.
The Топ 12 на плодовете и зеленчуците които съдържат най-много пестициди включват:
къде се намира титаникът на карта
- ягоди
- спанак
- Зеле, зелено зеле и горчица
- Нектарини
- Ябълки
- грозде
- Зърна и люти чушки
- череши
- Праскови
- Круши
- Целина
- домати
Списъкът продължава (картофите и боровинките са съответно номер 13 и 14), но първите 12 са продуктите, за които трябва да сме най-загрижени.
Защо ягодите са на първо място в списъка? Тъй като нямат силна кожа или външна кора, растат на земята и са изключително уязвими към вредители , те се пръскат със значителни количества пестициди. И тази липса на твърда кожа улеснява проникването на пестициди в плода.
какво е привлечената нетна стойност на carey
Защо трябва да се тревожим за пестицидите?
Като Бележки на EWG , пестицидите са токсични по предназначение. Те убиват насекоми и организми, които вредят на нашите растения, но ни вредят и на нас, когато ги погълнем. А голям обем изследвания свързва пестицидите с:
- Стомашно-чревни, неврологични и респираторни проблеми.
- Безплодие и репродуктивни увреждания (включително вродени дефекти, мъртво раждане и спонтанен аборт).
- Няколко вида рак, включително левкемия, лимфом и рак на мозъка, гърдата, простатата, тестисите и яйчниците.
Ние също консумираме пестициди чрез нашето месо, когато кравите, прасетата и другите животни, които ядем, консумират продукти, ядени от пестициди.
Ще свърши ли работа почистването на вашите ягоди?
За съжаление, решението не е толкова просто, колкото измиването на вашите плодове и зеленчуци. EWG отбелязва, че USDA измива, ексфолира и пилинг произвежда преди тестване за нива на пестициди.
Това означава, че трябва да се обърнем към органични продукти, ако искаме да се наслаждаваме на тези плодове без притеснение - но органичните плодове са скъпи. Когато органичните версии на Dirty Dozen са твърде скъпи, EWG често препоръчва да купуваме повече от Clean Fifteen, което включва (по реда на повечето пестициди към най-малкото):
- Сладки картофи
- диня
- Манго
- пъпеш
- гъби
- зеле
- Киви
- Медена роса пъпеш
- Аспержи
- Сладък грах (замразен)
- папая
- лук
- Ананас
- Сладка царевица
- авокадо
Почти 70 процента от пробите Clean Fifteen в тазгодишното тестване нямаха откриваеми пестициди, което е голяма победа! Запасете се с вкусни плодове като диня, манго и киви и ще задоволите желанието си за тропически сладкиши.
чукам на вратата на небето Боб Дилън
Мога ли да ям ягоди, ако ги почистя добре?
Ако просто не можете да избегнете ягодите до края на сезона, ние не ви обвиняваме! Все още можете да ги ядете, но може би се опитайте да ядете по-малко от тях. И купувайте органично, когато цената е подходяща.
Освен това следвайте това ръководство за почистване на ягоди с оцет - независимо дали са органични или не! Това няма да елиминира всички потенциални токсини, но е по-добре от накисването на плодовете в обикновена вода. Малко допълнителни усилия допринасят много за вашето здраве.
Актуализация (01.06.22) : Някои източници, включително Алианса за прехрана и земеделие (AFF), оспорват информацията, предоставена от EWG, и твърдят, че списъкът на Мръсната дузина е научно необоснован. За повече информация от AFF посетете SafeFruitsandVeggies.com .