Зелени чили пуешки енчилади — 2025

Пуйката е тексско-мексиканска в тези енчилади, гарнирани със зелен чили сос и изобилие от топено сирене.

как умря синът на Ерик Клептън

Порция:

6

Активно време:

40 мин.

Общо време:

1 ч., 15 мин.

съставки

• 1 супена лъжица. зехтин
• 1 глава лук, наситнена
• 1 зелена чушка, нарязана, 1 ½ чаша
• 1½ ч.л. Чили на прах
• 3 чаши настъргани остатъци от печена пуйка
• 2 (8 унции) опаковки. зелен чили сос енчилада
• 1 (15 унции) консерва черен боб, изплакнат, отцеден
• 1 чаша замразени царевични зърна, размразени
• 6 унции Сирене Colby Jack, настъргано, 2 чаши
• 2 супени лъжици. нарязан пресен кориандър
• 1 (15 унции) опаковка. обвивки, като спанак Mission garden и билки

Инструкции

1. Загрейте фурната до 375°F. Покрийте съд за печене 13'x9' със спрей за готвене. В голям незалепващ тиган загрейте олио на среден огън. Добавете лук, черен пипер и чили на прах; гответе, като разбърквате често, докато почти омекне, 10 минути. Свалете от огъня. Разбъркайте пуешко месо, ¼ чаша сос енчилада, боб, царевица, 1 чаша сирене и кориандър.
2. Разделяйки равномерно, лъжица смес в центъра на всяка обвивка; навивам. Поставете в съда за печене с шевовете надолу; отгоре намажете с останалия сос енчилада. Покрийте хлабаво съда с фолио. Печете 30 минути.
3. Разкрийте енчиладите; поръсете с останалата 1 чаша сирене. Печете, докато сиренето се разтопи, 5 минути. По желание сервирайте със заквасена сметана, кориандър и пименто.