Имате ли хранителна алергия или непоносимост? Попитахме биохимик как да разберем разликата — 2024

Забелязали ли сте някога, че когато ядете определена храна, стомахът ви боли? Или може би имате любима закуска, но тя винаги ви кара да се чувствате мудни? Може би изпитвате неприятни симптоми като болки в ставите и мигрена, но не сте сигурни защо. Ако нещо от това ви звучи познато, може да имате хранителна алергия или непоносимост. Това каза, ан алергия и ан непоносимост са две много различни неща - и да знаете кое от тях изпитвате е жизненоважно за получаване на правилното лечение. Помолихме експерт да дефинира и разграничи хранителните алергии и непоносимости, за да можете да контролирате здравето си.

Запознайте се с експерта

Д-р Гил Харт е водещ биохимик и научен ръководител в Лаборатории YorkTest , базирана в Обединеното кралство компания, която създава научно обосновани домашни тестове за хранителни алергии и непоносимост. Тук тя отговаря на някои от нашите най-големи въпроси по темата.

Какво е хранителна алергия? Какво представлява хранителната непоносимост?

Хранителна алергия: Хранителната алергия се дефинира като незабавна, потенциално животозастрашаваща тежка имунна реакция, която може да получите при консумация на определени храни. Изчислено е, че хранителните алергии засягат около 32 милиона души в САЩ, или 10 процента от населението.

Хранителна непоносимост или чувствителност: Хранителната непоносимост обикновено не е животозастрашаваща и обикновено причинява по-леки реакции, които са забавени (с часове или дни). Хранителната непоносимост и чувствителността засягат дори повече хора, отколкото алергиите, като около 45 процента от населението страда.

Ясно е, че както хранителните алергии, така и хранителните непоносимости са много чести. Хранителните алергии са много по-тежки, но хранителните непоносимости и чувствителност също могат да окажат голямо влияние в дългосрочен план върху качеството ви на живот.

Как се различават симптомите?

Хранителна алергия: Хранителните алергии причиняват незабавни симптоми като изтръпване на устните, подуване на устата и дихателните пътища, повръщане, болки в стомаха и колапс (анафилаксия) - и понякога могат да бъдат фатални.

Хранителна непоносимост или чувствителност: Хранителната непоносимост причинява симптоми като синдром на раздразнените черва (IBS), подуване на корема и газове, диария и запек. Те също могат да причинят мигрена и главоболие; кожни симптоми като акне, псориазис и копривна треска; ниска енергия и лошо настроение; болки в ставите; синузит и др. Това са видовете симптоми, които продължават. Много хора дори не осъзнават, че имат хранителна непоносимост или чувствителност и смятат, че техните симптоми на хранителна чувствителност са нормални за тях.

В кой момент трябва да получите медицинска помощ за двете?

Хранителна алергия: Ако подозирате, че вие ​​или някой, с когото сте, имате алергична реакция към храна, трябва незабавно да потърсите медицинска помощ. ( Според MayoClinic : Ако някой има алергична реакция, не чакайте да видите дали симптомите ще се подобрят — незабавно потърсете спешна медицинска помощ. Докато чакате да пристигне помощ, попитайте дали лицето, страдащо от реакцията, има автоинжектор за епинефрин (като EpiPen). Предложете помощ за администрирането му. Човекът трябва да легне с лице нагоре и да е неподвижен. Разхлабете тесните дрехи, покрийте ги с одеяло и не им давайте нищо за пиене. Ако кървите от устата или повръщате, обърнете човека настрани, за да предотвратите задавяне.)

ccr wholl stop the rain

Хранителна непоносимост или чувствителност: Ако имате симптоми на хранителна непоносимост или хранителна чувствителност, разумно е да си направите медицински преглед, за да изключите нещо сериозно. Много хора обаче живеят с хронични симптоми като IBS, мигрена, ниска енергия и лошо настроение, приемайки, че това е нормално и не може да се помогне – когато всъщност може да се дължи на хранителна непоносимост или чувствителност и елиминирането на тази храна може бъде решение.

Какво представляват обичайните хранителни алергии и често срещаните непоносимости?

Хранителна алергия: Най-често срещаните алергии са реакции към мляко, яйца, миди, фъстъци, ядки, сусам и соя.

Хранителна непоносимост или чувствителност: Те често се свързват с непоносимост към млечна захар (лактоза). Хранителната чувствителност може да възникне при много различни видове храни, вариращи от обикновени храни като мляко, пшеница и яйца до други храни, които хората може да не вземат предвид, като плодове, зеленчуци, леща и кафе. В YorkTest те оценяват реакциите към над 200 различни съставки на храни и напитки. YorkTest показа, че тези, които имат хранителна чувствителност, реагират средно на около пет или шест различни хранителни съставки. Това затруднява определянето кои храни причиняват проблеми и затова тестването за чувствителност към храни е полезно.

Глутенът често ли е нещо, към което хората са алергични или непоносими?

Глутенът може да причини няколко различни вида проблеми. Глутенът се свързва с цьолиакия, която е автоимунна реакция (при която тялото атакува себе си), предизвикана от глутен. Целиакията засяга около 1 на 100 души в САЩ и изисква медицинска намеса. Можете също така да сте алергични към пшеница - която съдържа глутен - но това е сравнително рядко. Много по-често срещано е състоянието на чувствителност към глутен без целиакия (NCGS), за което YorkTest може да помогне при тестването.

На каква възраст се развиват хранителни алергии и хранителни непоносимости?

Хранителна алергия: Хранителните алергии обикновено се развиват в детството и след това обикновено продължават в зряла възраст. Но алергиите могат да се развият и при възрастни.

Хранителна непоносимост или чувствителност: Хранителната непоносимост може и често се развива във всяка възраст; в YorkTest те проверяват за чувствителност към храни от две и повече години .

Могат ли хранителните алергии или хранителни непоносимости да изчезнат?

Хранителна алергия: Алергиите в зряла възраст обикновено са за цял живот, а цьолиакията също е състояние за цял живот; и двете трябва да се управляват внимателно и никога не трябва да се опитвате да ядете храна, към която знаете, че сте алергични. Винаги трябва да проверявате етикетите на храните и съставките в ресторантите.

Хранителна непоносимост или чувствителност: Хранителната чувствителност е различна. Понякога храните могат да бъдат поносими отново след период на елиминиране. Понякога може да се понесе само малко количество след почивка; възможно е, след като сте премахнали дадена храна от диетата си за около три месеца, бавно да я въведете отново. Изцелението на червата е от ключово значение и диетологът може да помогне с всякакви диетични промени и добавки, необходими за подпомагане на това излекуване.

Какво е мнението ви за комплектите за домашни тестове?

С напредъка на науката използването на комплекти за тестване у дома става все по-популярно. Има различни видове домашни тестове. Основният тип е, когато вземате малка кръвна проба, като използвате предоставения комплект за вземане на кръв, в уюта на собствения си дом, и изпращате пробата обратно в акредитирана лаборатория за изследване.

YorkTest предлага подобни тестове за чувствителност към храни у дома повече от 25 години и разполага със сериозни доказателства, че техните тестове работят. От тези, които премахнаха храни от диетата, идентифицирани от Тест за чувствителност към храни YorkTest Premium , 82 процента съобщават за подобрение в здравето и благосъстоянието си. YorkTest измерва и четирите подтипа специфични за храните IgG реакции , което означава, че реакциите не се пропускат; подтипове IgG1-3, по-специално, е известно, че са свързани с възпаление в тялото и не е нормално да имате високи нива на тези в кръвта. (Щракнете за повече информация домашни тестове за чувствителност към храни )

малка къща в епизода на прерийното изнасилване

Как изглежда лечението на хранителни алергии спрямо хранителни непоносимости?

Избягването на виновната храна е ключово и за двете. Опитайте елиминационна диета за да разберете дали имате определена хранителна непоносимост; изключете го от диетата си за известно време и вижте как се чувствате. За алергиите предпазните мерки са жизненоважни, като например винаги да носите автоматично устройство за инжектиране, съдържащо епинефрин за спешни случаи.

Храната е жизненоважна част от нашето ежедневие — имаме нужда от нея, за да живеем и да се развиваме. Ако подозирате, че се чувствате зле поради нещо, което сте изяли, важно е да определите проблемната храна и да работите, за да разберете защо тялото ви реагира по този начин. Винаги се консултирайте с вашия лекар за насоки.

Това съдържание не е заместител на професионален медицински съвет или диагноза. Винаги се консултирайте с вашия лекар, преди да предприемете какъвто и да е план за лечение .