Каубойското масло е лесната тайна за добавяне на голям вкус към всяко ястие – ето как да го направите — 2024

Почти всичко е по-добро с масло. И има лесен начин да направите тази кремообразна доброта още по-изтриваема: просто добавете подправки, за да създадете ароматизирано масло, което си струва да използвате във всяко пикантно ястие. Един, който обичаме - и разпространяваме нататък всичко — известно е като каубойско масло. Той е пълен с пикантни и силни вкусове, което го прави идеален за наслада върху пържола, зеленчуци или обилен препечен хляб. Още по-добре, Светът на жената Директор на храните Джули Милтенбергер казва, че можете да направите и замразите партида от него, така че винаги да е под ръка за всяка ваша готварска нужда. Ето лъжичката каубойско масло заедно с нашата рецепта, която извежда тази основна храна за хладилника на следващото ниво!

Какво е каубойско масло?

Каубойското масло е вид ароматизирано (или смесено) масло, което е подсилено с чесън, билки, цитрусови плодове, горчица и подправки. Комбинацията от съставки му придава пикантен и остър вкус, който засрамва обикновеното масло. Всъщност Джули казва, че обича да използва каубойско масло за приготвяне на омлети, задушаване на зеленчуци, смесване с гореща паста или добавяне на вкус към варени или пържени пироги. (За друго вкусно и универсално мазане, направете това песто от сушени домати !)

Откъде идва каубойското масло

Със забавно име като каубойско масло, може да се чудите как се е появила тази изтриваема съставка. Е, съобщава се, че се е обадил ресторант за комфортна храна в Ню Йорк На г-н Донахю приготви това масло, за да се разтопи и служи като сос за потапяне за месни ястия. Както можете да си представите, това масло бързо се превърна от втора цигулка в звездата на характерните елементи от менюто на ресторанта. Откакто Mr. Donahue затвори преди шест години, много рецепти за каубойско масло се разпространяват онлайн - но ние имаме най-доброто, което трябва да направите.

Най-добрата досега рецепта за каубойско масло

Домашното каубойско масло се приготвя бързо, стига да имате под ръка меко масло. За щастие нашата история продължава омекващо масло показва как да го направите годен за мазане за 10 минути. Това ви позволява да приготвите нашата вдъхновена от Ree Drummond рецепта за Рибай пържоли с каубойско масло без проблеми!

Рибай пържоли с каубойско масло

Съставки за масло:

• ¼ чаша (½ пръчка) несолено масло, омекотено
• 2 ч.ч. пикантна кафява горчица
• 1 скилидка чесън, смлян
• ½ ч.л. лимонов сок
• ¼ ч.л. настъргана лимонова кора

Съставки за пържола:

• 2 пържоли рибай с кости, около 1 фунт всяка
• ½ ч.л. сол
• ¼ ч.л. пипер

Упътвания:

Активен:20 мин Общо време:55 минути + време за приготвяне на скара Добив:4 порции

Направете масло:В малка купа разбъркайте заедно масло, горчица, чесън, лимонов сок и лимонова кора; покрийте и охладете до готовност за сервиране. Алтернативно, лъжица масло надолу по средата на лист пластмасова обвивка; навийте на дънер, като запечатате плътно краищата. ( Забележка: Маслото може да се направи до 3 дни напред и да се съхранява в хладилник, докато е готово за употреба.)
1. Поръсете пържолите навсякъде със сол и черен пипер; оставете да престои на стайна температура 30 минути. Междувременно подгответе скара за готвене на средно висока директна топлина.
2. Печете пържоли на скара, като ги обърнете веднъж, около 5 минути от всяка страна за средно изпечени или до желаната готовност. Прехвърляне в чиния; оставете да почине поне 5 минути. Сервирайте пържоли, поръсени с топчета каубойско масло.

Как да съхранявате каубойско масло във фризера

Въпреки че допълнителното каубойско масло може да се съхранява в хладилника за няколко дни, то издържа до един месец във фризера. Просто замразете целия опакован в найлон труп масло, след което го размразете в хладилника за една нощ. Или следвайте стъпките на Джули за замразяване на отделни порции масло, за да готвите веднага, без да е необходимо размразяване.

1. След като се навие на дънер, покрийте с найлоново фолио и охладете маслото в хладилника, докато стегне, около 1 до 2 часа.
2. Извадете дънера от пластмасовото фолио и го нарежете на кръгчета с дебелина ¼. Поставете резените масло върху покрита с пергамент тава за печене и замразете до твърдо състояние, около 3 до 4 часа.
3. Прехвърлете кръгчетата масло в херметически затворена найлонова торбичка и ги съхранявайте във фризер.
Да използвам:Вземете желаното от вас количество масло, за да запържите зеленчуци, смесете с варен ориз или разтопете върху цвъртяща гореща пържола и се насладете!

Жадувате повече ястия с вкус на масло? Прочетете историите по-долу:

Използването на това масло вместо олио ще ви даде най-ароматното печено месо и зеленчуци

кредит за писане на Кари Фишър

Опитвали ли сте вече маслена дъска? Влюбени сме в тези 5 апетитни творения

Добавянето на тази основна храна за хладилник към вашия сос за паста ще направи вкуса му много по-добър