Някои алкохолни напитки по природа имат излъчване на изтънченост. Флейта шампанско или мартини - разклатено, не разбъркано - предизвиква усещане за повод и изисканост. Moonshine обаче има съвсем различна репутация. С прякори като гнило черво или огнена вода, лунната светлина (по същество просто неотлежало уиски) улавя един груб разбойнически дух. Сега, напълно легална и много по-вкусна, лунната светлина се завръща. Разговаряхме с професионални дестилатори за завладяващото минало и настояще на лунната светлина и ги накарахме да споделят любимите си рецепти за коктейли с лунна светлина, които може да я направят вашият нов предпочитан дух.
Историята на лунната светлина
Moonshine има невероятно колоритно минало, отбелязват Дейвид Сук , съосновател и главен изпълнителен директор на Света Луна , крафт марка лунна светлина. Историята му е корени в гневен отговор до 1791 г. данък върху дестилираните спиртни напитки, който по-късно постави началото на Уиски бунт . Дестилаторите (или контрабандистите) биха направили незаконно царевично уиски - по-късно наречено лунна светлина, тъй като се правеше тайно, под светлината на луната — за избягване на данъка.
По време на забраната през 1920 г. жените са едни от най-плодотворните контрабандисти от всички. Жените бяха особено важни за растежа на лунната светлина - за да я пренасят тайно, те закачаха бутилки за краката си, докато ги криеха под полите си, отбелязва Сук.
От какво се прави лунна светлина
Moonshine по своята същност е силен, бистър алкохол. Започна като царевично уиски, тъй като фермерите-дестилатори можеха да използват дори по-нискокачествената си реколта, за да я превърнат в печалба. Днес може да се направи от няколко различни неща. Moonshine може да се определи като неотлежало уиски, преди да влезе в бъчвата за отлежаване и може да се състои от различни зърнени зърна, обяснява Джесика Михалек , началник дестилационни операции за Пивоварна Spoetzl в Шайнър, Тексас. Ние правим лунна светлина, която се състои от малцов ечемик, малцова пшеница, ръж и царевица. Сук добавя, че някои лунни напитки дори се правят с плодове. И можете да намерите марки в секцията за алкохол на повечето магазини за алкохол.
Какъв е вкусът на лунната светлина
Moonshine има репутацията на невероятно мощен - използван повече като средство за напиване, отколкото за наслаждаване на вкуса му. Въпреки че това може да е било вярно в дните на контрабандисти, днес е по-сложно и има уникален, балансиран вкус. Всъщност той може лесно да се използва като заместител на водката за приготвяне на коктейли с лунна светлина, според Михалец.
Moonshine си спечели репутацията на много устойчива спиртна напитка, която изгаря и дори може да ослепее човек, казва Михалек. Но зърната, използвани за направата му, предлагат комбинация от вкусове, включително сладки, малцови и пикантни нотки. В зависимост от това какви зърна се използват за направата му, може да е мускус или дори да има вкус на ванилия и карамел, тъй като меласата понякога се използва в основата, отбелязва Сук.
Колкото и вкусно да е, пийте го в умерени количества - може да се е развило от 1800 г. насам, но все още има сила. Самогонът обикновено идва с по-високо ABV от стандартните спиртни напитки, като водка или текила, казва Сук. Водката има ABV от 40%, докато някои самогони достигат до 80%.
Коктейли с лунна светлина
Готови ли сте да се разходите сред дивата природа? Докато можете да пиете лунна светлина направо, тя е по-вкусна в смесена напитка. Изберете своя любим и се отпуснете с песен на Chris Stapleton, за да се почувствате като съвременен разбойник.
1. Изненада с мащерка и цитрус
sveta_zarzamora/Гети
Тази рецепта обикновено се прави с водка, но работи прекрасно и с лунна светлина. Това е перфектната комбинация от тръпчиво и сладко.
съставки:
- 2 унции луна с цитрусов вкус
- 1 стрък мащерка
- 1 супена лъжица. захар
- ¼ чаша портокалов сок
- 2 супени лъжици. тръпчив сок от череши
- 1 супена лъжица. сок от червена боровинка
- сода клуб
Упътвания:
- В шейкър за коктейли се разтварят мащерка, захар и сокове без захар
- Добавете лунна светлина и прецедете в пълен с лед буркан или стъкло
- Напълнете с клубна сода
- По желание гарнирайте с резени портокал и лимон, череши и мащерка
2. Moonshine Mule
bhofack2/Гети
Търсите добра напитка за деня на играта? Тази вариация на московското муле е перфектната глътка: Пикантните аромати на джинджифил, лайм и мента ще прорежат сладкото, пикантното и соленото ястие. (Щракнете за някои от любимите ни предястия във фритюрник за сдвояване с него!)
съставки:
- 4 унции. джинджифилова бира
- 1 унция лунна светлина
- 1 супена лъжица. сок от лайм
- Резенчета лайм и прясна мента за гарнитура
Упътвания:
- Комбинирайте съставките върху лед в медна чаша
- Гарнирайте и се насладете
3. Аплетини с лунна светлина с канела
a_namenko/Гети
Въпреки че този коктейл традиционно се прави с водка, опитайте да замените лунна светлина за забавен обрат! Тази вкусна напитка съчетава ябълков сайдер, канела и карамел за неустоима есенна напитка.
съставки:
- ½ чаша охладен ябълков сайдер
- ¼ чаша лунна светлина
- 1 ч.ч. канела
- 1 супена лъжица. буркан карамелен сос
Упътвания:
- Намокрете ръбовете на 2 чаши за мартини с ябълков сайдер или вода, след това потопете върху чиния с канела и оставете настрана
- В шейкър за коктейли, пълен с лед, смесете съставките и разклатете добре
- Налейте в чаши с рамки
4. Медена тиква
Rimma_Bondarenko/Гети
Тази рецепта идва от Обри Слейтър , шеф на брандирането и главен миксолог за Saint Luna. За шикозен образ на забавен есенен коктейл медената тиква съдържа топъл мед и тиква, компенсирани от яркостта на мента.
Майкъл Полард звезден поход
съставки:
- 2 унции лунна светлина
- 2 унции меден сироп от тиква ( рецепта по-долу )
- Половин лимон
- 6 броя пресен джоджен
- 3 тирета горчив
Упътвания:
- Добавете всички съставки към шейкъра
- Разклатете за 30 секунди, изсипете в чаша с пресен лед, без да прецеждате
- Гарнирайте със стръкче мента
Меден сироп от тиква
съставки:
- 1 (15 унции) консерва тиквено пюре
- Равни части вода и мед
Упътвания:
- Комбинирайте съставките в тенджера
- Варете до гъста и сиропирана смес, като разбърквате от време на време
5. Пристанищен патрул
Джоел Вилануева/Гети
Независимо от времето на годината, вкусът на тропиците винаги е добре дошъл. Този коктейл е невероятна комбинация от дайкири и пиня колада, казва Слейтър.
съставки:
- 2 унции лунна светлина
- 2 унции сок от ананас
- 1 чаша ягоди
- 1 унция прост сироп
- 2 унции сок от лайм, разделен
- 2 унции кокосова сметана
Упътвания:
- Комбинирайте съставките в блендер
- Блендирайте до комбиниране и сервирайте в ураганна чаша, гарнирана с пресни плодове
6. Cherry Lime Shine
wmaster890/Гети
Един от най-популярните ни коктейли е нашият Cherry Lime Shine, който е закачлива интерпретация на черешова лимеада, казва Michaelec. Вижте рецептата по-долу.
съставки:
- 2 унции лунна светлина
- 1 унция черешов гренадин
- 1½ унция пресен сок от лайм
- Сода лимон-лайм
- Захар за ръба (по желание)
Упътвания:
- Намокрете ръба на вашия клас и го потопете в захар
- Комбинирайте първите три съставки и залейте със сода
- Гарнирайте с резен лайм и се насладете!
Искате още забавни и празнични рецепти за коктейли? Вижте нашите истории по-долу.
Рок Хъдсън и Елизабет Тейлър изобретиха шоколадовото мартини - пиейки едно ще ви накара да се почувствате като старата холивудска кралство
Не просто „Още един изгрев на текила“ – как да изведете тази класическа напитка на следващото ниво